24/7 eTV BreakingNewsShow : Pritisnite dugme za jačinu zvuka (donji lijevi dio video ekrana)
Najnovije međunarodne vijesti kulinarski kultura Luksuzne vijesti vijesti turizam Razgovor o turizmu Putničke tajne Travel Wire vijesti Najnovije vijesti iz SAD -a Various News Vina i žestoka pića

Međunarodni dan sušija 2021: Wasabi je svrstao među najpopularnije američke začine

Međunarodni dan sušija 2021: Wasabi je svrstao među najpopularnije američke začine
Međunarodni dan suši 2021
Napisao Harry Johnson

Analizirano je ukupno 43 različitih začina zajedno sa 55 različitih marki začina kako bi se otkrilo najpopularnije (na osnovu podataka pretraživanja) u 35 najbogatijih zemalja svijeta.

Print friendly, PDF i e-pošta
  • Gurmani širom svijeta uklapaju kalifornijske rolice, nigiri i sashimi na Međunarodni dan sušija.
  • Stanovnici Mađarske i Južne Koreje jasni su ljubitelji začina, a klasični sushai pratitelji wasabi pokazali su se najpopularnijim u svakoj zemlji.
  • Japanski hren izašao je kao omiljeni začin u 13 od 50 američkih država.

U petak, 18. juna, obilježava se Međunarodni dan sušija, a dok se gurmani širom svijeta uvlače u kalifornijske kiflice, nigiri i sashimi, najnovije istraživanje otkriva najbolju pratnju za podizanje japanske kuhinje na novi nivo.

Nova studija proučavala je najpopularnije začine na svijetu kako bi otkrila koji ukusi imaju prednost u različitim zemljama. Analizirano je ukupno 43 različitih začina zajedno sa 55 različitih marki začina kako bi se otkrilo najpopularnije (na osnovu podataka pretraživanja) u 35 najbogatijih zemalja svijeta.

Stanovnici Mađarske i Južne Koreje jasni su ljubitelji začina, a klasični sushai pratitelji wasabi pokazali su se najpopularnijim u svakoj zemlji. Japanski hren takođe je izašao kao omiljeni začin u 13 od 50 US države; uključujući Ohio, Kentucky, Tennessee, Južnu Karolinu i Zapadnu Virginiju. 

Wasabi je očigledno omiljeni među ljubiteljima sušija, ali koji se još začini i prateći umaci mogu dodati vašim jelima od ribe ovog Međunarodnog dana sušija da pojačaju okuse vaše omiljene narudžbe?

Umak od soje (45,000 američkih pretraživanja mjesečno)

Mnogi ga smatraju pomalo stečenim ukusom, soja sos se tradicionalno proizvodi pomoću fermentirane paste od soje, a suši nudi prepoznatljiv slani, umami ukus. 

Izvorni porijeklom iz Kine, soja sos se koristi u azijskim kuhinjama više od 1,000 godina, a prvi put je u Evropu stigao preko Holandije tokom 1600-ih. 

Postoje različite varijante sojinog sosa, ovisno o tome koliko jaki ili blagi, gusti ili vodenasti ljudi to više vole. Tamni soja sos ima crvenkasto smeđu boju i oštru aromu, dok svijetli soja proizvodi manje pšenice i ima blaži miris. 

Kiseli đumbir (16,000 američkih pretraživanja mjesečno) 

Kiseli đumbir, koji se ponekad naziva i "gari", važan je sastojak svake sushi gozbe, često nađen na stolovima u sosima od wasabija i soje. 

Ukiseljeni đumbir iznenađujuće je lako i jeftino napraviti za bilo koje domaće sushi večeri, sve što vam treba je pola kilograma svježeg dječjeg đumbira, 1 šalica nesezonskog pirinčanog octa, 30 g šećera, žličica soli i kipuće vode. 

Rižin ocat (23,000 američkih pretraživanja mjesečno) 

Napravljen od fermentirane riže i porijeklom iz istočne Azije, pirinčani ocat osnovni je japanski sastojak koji se koristi za zaslađivanje preljeva, salata i suši pirinča. 

Japanski ocat od pirinča ima prilično blag i nježan okus, u rasponu od bistre do blijedo žute boje. Meso i riba često se mariniraju u pirinčanom octu kako bi se smanjili i jaki mirisi koje mogu ispuštati. 

Ponzu sos (47 američkih pretraživanja mjesečno)

Klasični japanski začin koji postaje sve popularniji u zapadnim zemljama, ponzu sos je sos na bazi citrusa, pikantnog i trpkog okusa, koji se ne razlikuje od vinaigrete. 

Sastojci se sastoje od ponzu - limunov sok sudachi, yuzu, kabosu i ocat - pomešani sa sojinim umakom i šećerom. 

Izuzetno osvježavajuća opcija, ponzu sos čini savršenu pratnju mnogim sushi jelima. Stvara ukusni umak za umakanje morskih plodova, kao svestranu marinadu za meso ili povrće sa roštilja kako bi vaš roštilj dobio japanski štih, ili odjeven u salate i hladna jela s rezancima za savršen ljetni obrok.

Umak od jegulja (26,000 mjesečne američke pretrage)

Neka vas ime ne zbunjuje, u ovom ukusnom umaku definitivno ne vreba jegulja. Jednostavno je dobio ime po jelu koje je prvotno stvoreno da prati, prije nego što su ljudi shvatili kako ukusno može biti nakapano na sve ostalo!

Sastoji se od samo tri sastojka - soja sosa, bijelog šećera i mirina (japansko vino od pirinča) - umak od jegulja stvara tamno smeđu sirupastu teksturu koja je savršena za posluživanje uz bilo koju vrstu sušija, jela sa ribe, roštilja, mesa ili salata. 

Print friendly, PDF i e-pošta

O autoru

Harry Johnson

Harry Johnson je bio urednik zaduženja za eTurboNews skoro 20 godina. Živi u Honoluluu na Havajima i porijeklom je iz Evrope. Uživa u pisanju i izvještavanju o vijestima.