24/7 eTV BreakingNewsShow : Pritisnite dugme za jačinu zvuka (donji lijevi dio video ekrana)
Kliknite ovdje ako je ovo vaše saopštenje za javnost!

Kako je pandemija promijenila ugostiteljsko obrazovanje?

Pandemija je zahvatila svaku industriju, a ugostiteljska industrija najbrže je odgovorila na promjene koje se događaju u cijelom svijetu. Inherentni karakter industrije otpornosti i prilagodljivosti pokazao se u situaciji pandemije. Vodeći brendovi ugostiteljstva takođe se razvijaju u područjima poput operacija, što rezultira vitkijim i ekonomičnijim strukturama. Tehnološka integracija ovih marki je sve veća i oni postaju sve inovativniji.

Print friendly, PDF i e-pošta

Dr Suborno Bose, predsjedavajući i glavni mentor IIHM -a, davno je razgovarao o mogućim mogućnostima karijere studenata koji napuštaju hotelijerske fakultete. Danas je pandemija samo povećala mogućnosti svršenih studenata ugostiteljstva, a IIHM prednjači u obrazovanju studenata i njihovoj pripremi za industriju. Dr Bose vjeruje da će post-pandemijski svijet stvoriti mogućnosti za aspirante u industriji i da će zahtijevati bolje razumijevanje područja koja postaju sve važnija ovih dana, poput tehnološkog napretka u ugostiteljskom sektoru. 

Post-pandemijski svijet otvorit će nove i neočekivane puteve za studente ugostiteljstva. Industrija će zahtijevati bolje razumijevanje područja poput tehničkih rješenja, modela usluga s niskim dodirom, upravljanja katastrofama, aktivnog operativnog planiranja i sigurnosnih kopija. S takvim zahtjevima, potreba za vještinama ugostiteljskih stručnjaka samo će se povećati. Stoga će obrazovanje također imati učenike koji imaju vještine koje će ih učiniti efikasnijima i spremnima za budućnost. Ugostiteljstvo kao profesija i dalje će biti dinamično, zahtjevno i uzbudljivo. 

Ugostiteljsko obrazovanje uključuje mnogo praktične obuke i izlaganja, a IIHM pruža oboje kako bi se osigurao cjelovit razvoj učenika. Dok ih IIHM obučava za ulazak na tržište rada u različitim industrijama, inspiriše ih i da započnu vlastite poduhvate u bilo kojem području koje ih zanima. Takođe ima i posebnu ćeliju za razvoj preduzetnika koja se zove SAHAS. Ovo je u osnovi korpusni fond iz kojeg se studentima koji su zaista motivirani za pokretanje vlastitih poduhvata može dodijeliti rizični kapital. Moraju podnijeti praktičan i ostvariv poslovni model kako bi mogli koristiti sadržaje SAHAS -a. 

Zbog pandemije mnogi su se mladi zapitali što bi radili u svojoj karijeri. Međutim, mnogi studenti IIHM-a započeli su vlastite poduhvate tokom blokade pandemije Covid-19 i još uvijek uspješno vode svoja preduzeća. IIHM pruža povoljno okruženje i sistem podrške u kojem se studenti osjećaju nadahnuto i samouvjereno da svoje snove i ideje pretvore u stvarnost.

IIHM je stvorio korpusni fond kroz inicijativu pod nazivom SAHAS. Ideja je potaknuti studente da započnu vlastite poduhvate, a IIHM će podržati njihovu ideju putem SAHAS -a. Ova inicijativa motivirala je mnoge studente na inovacije tijekom zatvaranja i pokretanje vlastitih pokretanja. 

 Najpoželjnije vještine na današnjem tržištu su meke vještine. Mnoge istraživačke publikacije i mislioci predviđaju da će post-pandemijski svijet definitivno staviti veći naglasak na meke vještine. To znači mnogo usavršavanja ljudskih vještina koje su tako važne i u ugostiteljskoj industriji. 

IIHM pomaže studentima da razumiju i savladaju moć mekih vještina. Kako ti studenti kroje svoje karijere, ove će meke vještine postati glavni odlučujući faktor za njihovu budućnost i učiniti ih otpornima i prilagodljivima, razviti sposobnost mijenjanja načina razmišljanja, boriti se protiv neizvjesnosti i uspostaviti povjerenje. Ove osobine će im pomoći i kratkoročno i dugoročno dok istražuju nove mogućnosti i puteve u svijetu nakon pandemije. 

Tokom pandemije, IIHM je pokušavao motivirati studente, fakultete kao i zaposlenike. Održavanje stalnog bliskog kontakta sa studentima radi razumijevanja njihovih potreba i izazova pomaže im da budu povezani s obrazovanjem i aktivnostima u kampusu putem mrežnog medija. Prošle godine među-koledž fest u organizaciji IIHM-a, Rigolo, održan je na internetskoj platformi gdje su studenti ohrabreni da učestvuju i pokažu svoj talent. 

Kada je prvi val udario 2020. godine i cijela nacija se zatvorila, IIHM je bila jedna od prvih institucija koja je odlučila nastaviti obrazovni proces putem internetskog medija. Budući da smo imali svoju tehnologiju, mogli smo odmah započeti nastavu. Međutim, dr Bose je istakao da IIHM ima pozadinu virtuelnih časova jer je nekoliko međunarodnih kuvara i ugostiteljskih stručnjaka u prošlosti često pohađalo časove na mreži. Dakle, ovo je bila još jedna prilika za istraživanje prakse učenja novog doba. 

Uobičajena zabluda da se ugostiteljstvo odnosi samo na hotele pojašnjava se i na taj način IIHM napreduje u obrazovanju. Studente ugostiteljstva čeka svijet mogućnosti, a IIHM stalno motivira studente da istraže i više poslovnih i poduzetničkih mogućnosti. Studenti ugostiteljstva traženi su u raznim industrijama poput putovanja, upravljanja događajima, bankarstva, zdravstva, vrhunskih nekretnina, luksuzne maloprodaje, zrakoplovstva, krstarenja i mnogih drugih. Ovi poslovi uključuju varijacije u zadacima i također omogućuju inovacije i osobnu interakciju. Studenti kulinarstva, također, uče se poduzetničkoj i poslovnoj oštrini koja ih osposobljava za temelje koji ih čine spremnim za buduće pothvate. 

Vizija IIHM -a je podizanje ugostiteljskog obrazovanja na potpuno drugačiji nivo koji će današnje studente pripremiti za sutrašnju industriju i poslovanje. Vodeći promjenu i pripremajući svoje učenike za novu normalnost koja je zauvijek promijenila svijet u posljednje dvije godine. Istražujući mogućnosti ugostiteljskog obrazovanja, zbog čega je pokrenut program stipendiranja FIIHM -a koji uključuje sve zaposlene u industriji i stručnjake koji će savjetovati i podijeliti svoja iskustva iz industrije sa studentima. Planiran je i centar za istraživanje turizma za koji je potreban sat, tako da se ugostiteljsko obrazovanje neprimjetno stapa sa studijima turizma. 

DR Suborno Bose, izvršni direktor IIHM Hotelske škole, vodi instituciju s prednje strane, ciljajući i prilagođavajući obrazovanje novom normalu, što je ujedno i potreba sata.

Print friendly, PDF i e-pošta

O autoru

Juergen T Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz kontinuirano je radio u turističkoj i turističkoj industriji od kada je bio tinejdžer u Njemačkoj (1977).
Osnovao je eTurboNews 1999. godine kao prvi internetski bilten za globalnu industriju putničkog turizma.

Ostavite komentar