SLJEDEĆA SESIJA UŽIVO 01. DEC 1.00 EST | 06.00 UK | 1000:XNUMX UAE
COVID 19 Omicron i turizam 

učestvovati  na Zoom kliknite ovdje

Kliknite ovdje ako je ovo vaše saopštenje za javnost!

Stvaranje Maison Décotterda slavi Institut za visoko obrazovanje Glion

Napisao Harry Johnson

Tri mjeseca nakon što se Stéphane Décotterd pridružio Institutu za visoko obrazovanje Glion, višestruko nagrađivani kuhar zajedno s prestižnom školskom institucijom za hotelijerstvo slavi stvaranje Maison Décotterda. Maison Décotterd je gastronomska destinacija s tri jedinstvena prostora, uključujući gastronomski restoran Stéphane Décotterd s prekrasnim pogledom na Ženevsko jezero; bistro by Décotterd, elegantna pivnica; i Lounge Bar by Décotterd sa slanim jelima i izborom vina na čaše.

Print friendly, PDF i e-pošta

Tri mjeseca nakon što se Stéphane Décotterd pridružio Institutu za visoko obrazovanje Glion, višestruko nagrađivani kuhar zajedno s prestižnom školskom institucijom za hotelijerstvo slavi stvaranje Maison Décotterda. Maison Décotterd je gastronomska destinacija s tri jedinstvena prostora, uključujući gastronomski restoran Stéphane Décotterd s prekrasnim pogledom na Ženevsko jezero; bistro by Décotterd, elegantna pivnica; i Lounge Bar by Décotterd sa slanim jelima i izborom vina na čaše.

Dva izvanredna restorana, smještena u bivšem hotelu Bellevue u Glionu, prihvaćaju viziju regionalnog, održivog i izvornog specijaliteta šefa kuhinje s Michelinovom zvjezdicom Stephana Décotterda. S obzirom na svoju filozofiju, on vodi svoj tim kroz stalno poboljšanje, iznova otkrivajući gastronomske kodove. "Moja je kuhinja definitivno regionalna, održiva i originalna, ali se uvijek razvija, poput vode ovog jezera koja me toliko inspirira", kaže Stéphane Décotterd.

Od 2016. godine, Stéphane Décotterd u svojoj brigadi broji mladog slastičara Christophea Loeffela, koji je osvojio nagrade „Chef Pâtissier godine 2021“ iz Gault & Millau u Švicarskoj i „Bronzane deserte 2020“ na francuskom nacionalnom prvenstvu u desertnim desertima. Nedavno je učestvovao na takmičenju “Patissier des Jahres” u Kelnu u Njemačkoj, a završio je na drugom mjestu. Mladi slastičar koji obećava već je razvio vlastiti potpis, radeći s geometrijom, teksturom i jednostavnošću. “Uvijek pokušavam dodati dašak originalnosti i ispričati priču s proizvodima. Pridajem veliku važnost isticanju kulture u kojoj se nalazim, korištenju regionalnih proizvoda ”, razvija Christophe Loeffel.

U restoranskoj sobi uslugu osigurava Stéphanie Décotterd, direktorica Maison Décotterd -a i njen tim. Ona pruža uslugu sa savršeno savladanim pokretima, a pri tome ima personalizirani pristup, nudeći gostu nezaboravno iskustvo. Ova posvećenost izvrsnosti i ljubaznosti omogućila je Stephanie da u februaru 2019. osvoji prvu Michelinovu švicarsku nagradu za gostoprimstvo i uslugu.

Zaklet izvrsnosti, Maison Décotterd sa zadovoljstvom postaje dio Relais & Châteaux udruženje, koje se pridružuje mreži od 580 jedinstvenih hotela i restorana širom svijeta, u vlasništvu i pod upravom nezavisnih poduzetnika koji su strastveni u svom zanatu i duboko predani stvaranju toplih, trajnih odnosa sa svojim gostima. Baš kao i kuhinja i filozofija Stéphane Décotterda, članovi Relais & Châteauxa štite i promiču bogatstvo i raznolikost svjetskih kulinarskih i ugostiteljskih tradicija, kako bi osigurali njihovo daljnje napredovanje. Jednako su posvećeni očuvanju lokalne baštine i okoliša, kako je izraženo u viziji udruženja predstavljenoj UNESCO -u u novembru 2014.

Studenti Gliona uvelike profitiraju od osnivanja dva prepoznatljiva restorana u kampusu Glion, pružajući im nova iskustva u objedovanju, kao i jedinstvenu priliku da uče od izuzetnih kulinarskih talenata, koristeći jedinstvenu obuku u kuhinji, usluzi i baru. Istovremeno, švicarski kampusi u Glionu su preuređeni kako bi se dodatno poboljšalo studentsko iskustvo.

Print friendly, PDF i e-pošta

O autoru

Harry Johnson

Harry Johnson je bio urednik zaduženja za eTurboNews skoro 20 godina. Živi u Honoluluu na Havajima i porijeklom je iz Evrope. Uživa u pisanju i izvještavanju o vijestima.

Ostavite komentar