Kliknite ovdje ako je ovo vaše saopštenje za javnost!

Objavljen dobitnik Oskara za mladog kuhara S.Pellegrina

Najuzbudljivija potraga za talentima za mlade kuhare na svijetu, kreirana od strane S.Pellegrino Young Chef Academy da njeguju budućnost gastronomije, došao je do uzbudljivog kraja uveče u subotu 30th Oktobar. U toku Grand Finale of Takmičenje Akademije mladih kuhara S.Pellegrino 2019-21, nakon rundi natjecateljskog kuhanja, Jerome Ianmark Calayag, koji predstavlja UK i regiju Sjeverne Evrope, proglašen je pobjednikom S.Pellegrino Oskara za mladog kuhara 2019-21. Jerome je impresivan “Skromno povrće” Signature Dish osmišljen u partnerstvu sa svojim mentorom, Davidom Ljungqvistom, oduševio je cijenjeni veliki žiri svojim izborom sastojaka, svojim vještinama, genijalnošću, ljepotom jela i porukom iza tanjira, nadmašivši prijave 9 drugih talentiranih kuhara iz cijelog svijeta.

Osvajanjem prestižne titule, Jerome Ianmark Calayag ulazi u istoriju zajedno sa njim prethodni prvaci Mark Moriarty (2015), Mitch Lienhard (2016) i Yasuhiro Fujio (2018) ali, što je najvažnije, predstavlja svjetionik mogućnosti dok kreće na stimulativno putovanje kako bi pomogao u oblikovanju gastronomije sutrašnjice. Odabrano na takmičenju S.Pellegrino Young Chef Academy Veliki žiri koju čini šest giganata globalne gastronomije – Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth – Jerome je oduševio panel koji je takođe bio oduševljen ukupnim standardom takmičenja. Porodica S.Pellegrino izražava zahvalnost Pim Techamuanvivit koja je svojim iskustvom pozitivno doprinijela natjecanju, u različitim fazama, i koja zbog ograničenja pandemije nije mogla letjeti u Italiju na događaj Grand Finale.

Uvedeno je ovogodišnje takmičenje tri nove nagrade koji dopunjuju Oskara za mladog kuhara S.Pellegrino i odražavaju S.Pellegrino uvjerenje i podršku transformativnoj moći gastronomije i njenog utjecaja izvan kuhinje. Elissa Abou Tasse, koji predstavlja regiju Afrike i Bliskog istoka, sa “Adamovom baštom” je pobjednik Acqua Panna nagrada za povezanost u gastronomiji, prepoznajući njenu sposobnost da pripremi Signature Dish sa sastojcima koji su istakli bogatstvo njenog sopstvenog kulturnog porekla i odražavaju savršenu vezu između različitih kultura. Callan Austin, iz regiona Afrike i Bliskog istoka, sa “The ghost net” dobio je Nagrada S.Pellegrino za društvenu odgovornost, dodijelio Food Made Good kuharu koji je iznio recept koji najbolje predstavlja princip ishrane kao rezultat društveno odgovorne prakse. I konačno, online zajednica Fine Dining Lovers dodijelio svoje Fine Dining Lovers Food for Thought nagrada to Slika čuvara mjesta Andrea Ravasio, iz iberijskih i mediteranskih zemalja, kao mladi kuhar koji je najbolje predstavio svoje lično uvjerenje u svom potpisnom jelu “El domingo del campesino”.

Takmičenje mladih kuhara S.Pellegrino je ključna aktivnost S.Pellegrino Young Chef Academy projekat, koji je prošle godine pokrenuo S.Pellegrino, s ciljem njegovanja budućnosti gastronomije otkrivanjem mladih talenata i osnaživanjem planom edukacije, mentorstva i mogućnostima za iskustvo. Ovo izdanje Konkursa bilo je impresivnije nego ikad, jer su se prijavili prijavljeni iz cijelog svijeta. 135 mladih kuhara prošlo je preliminarne selekcije i učestvovalo u kuhanju uživo pred međunarodnim žirijima iz zemalja učesnica iz 12 regija. Regionalni pobjednici S.Pellegrino Young Chef Academy takmičenja stigli su na veliko finale nakon mentorskog puta tokom kojeg su, zahvaljujući podršci starijeg kuhara, mogli oplemeniti svoja prepoznatljiva jela.

Trodnevni događaj kulminirao je posebnom gala večerom. Gastronomski gigant Massimo Bottura sa svojim timom - Takahiko Kondo, Riccardo Forapani, Francesco Vincenzi, Jessica Rosval i Bernardo Paladini – neka gosti iskuse pravi duh S.Pellegrino Young Chef Academy, okruženja sazdanog od talenta, kreativnosti, inovativnosti, strasti i profesionalizma. Massimo Bottura, kao majstor ceremonije i inspirativni mentor, stao je rame uz rame sa pet kuhara, kako bi stvorio pet jedinstvenih i ekskluzivnih kulinarskih trenutaka, od kojih svaki sažima stil, duh i povijest svog tima.

Stefano Bolognese, Direktor međunarodne poslovne jedinice Sanpellegrino: „Zaista smo ponosni na Grand Finale događaj koji nam je ponudio priliku da se lično ponovo povežemo i da vidimo neke zaista fenomenalne kulinarske talente na poslu, da zajedno stvorimo nešto izvanredno. Zato hvala svima koji su nam se pridružili iz cijelog svijeta da podijelimo entuzijazam ova tri dana. Bilo je neverovatno. Jerome je zaista zablistao pred našim cijenjenim Velikim žirijem i njemu se upućujemo najsrdačnije čestitke, sa željom da na stol iznese svoju strast i razmišljanje kako bi pomogao u oblikovanju gastronomije sutrašnjice. Također želimo da se zahvalimo svim mladim talentima, protagonistima ovog inspirativnog putovanja i već članovima naše S.Pellegrino Young Chef Academy: oni su oni koji mijenjaju igru ​​budućnosti i želimo im puno sreće i blistavu karijeru. Naša potraga za kreativnim talentima ne prestaje i jedva čekamo da objavimo više detalja o sljedećem izdanju S.Pellegrino Young Chef Academy takmičenja”.

Print friendly, PDF i e-pošta

O autoru

Dmytro Makarov

Ostavite komentar