Lufthansa šalje njemačku vodu u San Francisco, tako da se brendirane plastične boce mogu koristiti na letovima iz SAD-a za Njemačku. United i American Airlines se oslanjaju samo na američku vodu za letove između Evrope i Sjeverne Amerike. Ne znamo kako će se to promijeniti u doba Trumpovih tarifa.
Njemački način da sve bude savršeno nije Lufthansin modus operandi, jer koristi umjetnu inteligenciju (AI) kako bi izbjegla vraćanje obroka.
Mobilna tehnologija skenira obroke vraćene iz keteringa na letovima na liniji za pranje posuđa. Umjetna inteligencija prepoznaje da li je obrok djelimično, potpuno pojeden ili je ostao netaknut.
Analiza također uključuje rutu leta, klasu putovanja i koncept obroka. Dobijeni uvidi omogućit će optimizirane veličine porcija i izbor obroka u budućnosti. Osim toga, „Tray Tracker“ će smanjiti emisije CO₂ u budućnosti, jer izbjegavanje preopterećenja smanjuje ukupnu težinu. Istovremeno, manje hrane se prevozi, koristi i odlaže.
Lufthansa koristi ovu inovaciju na svojoj lokaciji u Frankfurtu već skoro godinu dana. Vještačka inteligencija je nedavno počela skenirati i poslužavnike u Münchenu. U budućnosti će se Tray Tracker koristiti i na drugim lokacijama i aviokompanijama Lufthansa Grupe. Tim za digitalnu analitiku keteringa Lufthansa Grupe razvio je inovativni mobilni uređaj u saradnji sa podružnicom Lufthansa Grupe, kompanijom zeroG.
Još jedan projekat zasnovan na mašinskom učenju od strane Lufthansa grupa Inicijativa za sprječavanje bacanja hrane je Pendle. Pokrenuta od strane Lufthansa Innovation Hub 2024. godine, inicijativa koristi algoritme koji analiziraju podatke kao što su trajanje leta, ruta leta i prethodna potražnja kako bi se optimiziralo utovarivanje. Dugoročni cilj je povezivanje dva projekta.
