Bali: Raj na ostrvu

Putnici neprestano traže nove načine da se povežu sa svojom destinacijom. Putopisac Andrew Wood razmatra nove načine da izvučete maksimum iz posjete dragulju Indonezije u njenoj turističkoj kruni.

BALI, Indonezija: Smešteno u srcu jugoistočne Azije, ostrvo je decenijama na čelu turizma u regionu. Donoseći nove nove ideje o tome kako najbolje doživjeti ovo izvanredno ostrvo, najnovija ponuda Khiri Travela ima za cilj da uroni putnika svojim pristupom „povezivanja ljudi“. Njihov izbor hotela se vrši pažljivo, birajući one koji se povezuju sa susjedstvom i pružaju jedinstvene i često trajne uspomene na negdje prilično posebno. Putnicima se pruža prilika da se povežu s otočanima kako bi razumjeli lokalne običaje, tradiciju i podijelili aspekte svakodnevnog života. To je pristup koji izgleda funkcionira. Moja posjeta prošle sedmice omogućila je sve ovo i više.

Bali koji se često naziva Ostrvo bogova je tako jedinstven. To je 'mikroklima iskustava'. Bilo da se radi o planinama i zelenilu ili plažama i moru, šta god da odaberete, BALI zaista ima ponešto za svakoga. To je tropski raj nenadmašne ljepote. S obzirom da je samo 8 stepeni južno od ekvatora, Bali ima ujednačenu tropsku klimu sa prosječnom temperaturom od 30°C tokom cijele godine.

Bali je generacijama pobuđivao umove putnika; riznica za istraživače, Bali i dalje zadržava svoju posebnu privlačnost svojom jedinstvenom kulturom, umjetnošću i toplinom svojih ljudi.

Njegov glavni grad, Denpasar, nalazi se na južnom dijelu ostrva zajedno sa međunarodnim aerodromom. Njegova najviša tačka je planina Agung (3031 m) na sjeveroistoku ostrva.

Međunarodni aerodrom Bali Ngurah Rai, takođe poznat kao Međunarodni aerodrom Denpasar (DPS), nalazi se 13 km južno od Denpasara. To je treći najprometniji međunarodni aerodrom u Indoneziji.

Stanovništvo ostrva iznosi 4.5 miliona i prostire se na 5,780 kvadratnih kilometara (2,230 kvadratnih milja) na najdužih 145 km i širokih 80 km.

Od veličanstvenih planinskih džungle do dubokih klisura dolina, neravnih obala do bujnih padina, crnih pješčanih plaža do zadivljujućih drevnih hramova, nije iznenađenje da je Bali poznat kao Ostrvo bogova.

Klasična balijska arhitektura je sveprisutna s ostrvom na kojem se nalaze hiljade hinduističkih hramova u svakom kutku i pukotini. Crno-bijelo platno je posvuda. Na kamenim statutima; ispred kuća, u hramovima, nosio se kao omot ili ukrašavao sveta banjanska stabla. Crno-bijelo platno se zove saput poleng. Saput poleng (saput znači "ćebe", a poleng znači "dvobojni") je sveto tkani crno-bijeli karirani tekstil.

Može se naći u gotovo svakom kutku ostrva. Crno-bijeli kvadrati predstavljaju ravnotežu u svemiru slično Ying i Yang.

Jednako tako, evokativni miris tamjana prožima se svuda gdje se nalaze ljudi i zgrade. Nepogrešivi cvjetovi Frangipani, bijeli ili crveni sa žutim središtem, intenzivno se koriste za ukrašavanje. Njihov prskanje boja oživljava statične objekte, prostore, pa čak i ljude. Cvijet ljepote.

Svakodnevno ćete vidjeti palmino lišće zamršenog četvrtastog oblika spojeno zajedno sa bambusovim štapićima kako bi se formirao mali ravni kvadratni poslužavnik koji se zove Canang Sari. Nude se u molitvi kako bi se umilostivili bogovi i otjerali zli duhovi.

Ponekad ponuda uključuje betel orahe, limetu, pa čak i cigarete i slatkiše. Oni krase sve i slobodno se postavljaju oko zgrada, hramova i domova.

Hinduizam je dominantna religija na ostrvu (84%), što je rijetkost u pretežno muslimanskoj populaciji Indonezije (87%).

Turistički uspjeh Balija može se datirati u kasne 1970-te. Slobodno raspoloženi putnici istraživali su ovo prekrasno ostrvo, posebno plaže koje su privukle brojne surfere. Umjetnici i pisci su također hrlili ovdje.

Ovde je jak duhovni osećaj. Opojna mješavina neravnih planina i plaža, jakih otočkih vjetrova, dah tamjana, mnoštva hramova, cvjetnih ponuda – i iznad svega sreće i smirenosti koju doživljavate u interakciji sa nasmejanim ostrvljanima. Svi vas privlače ka unutrašnjem duhovnom ja.

Ako tražite dušu i meditaciju, ne mogu vam preporučiti bolje mjesto.

Ubud je moje omiljeno mjesto na ostrvu. Jednostavno se upuštam u rustikalnu atmosferu, njeno zelenilo, njegove planine, njegovo selo, njegov šarm! Svako jutro tamo sam se budio u tišini isprekidanoj kakofonijom jutarnjih zvukova. Kjurikanje pijetla, šuštanje drveća, šum daleke vode koja pada, lavež psa, farmerski traktor. Sve smirujuće i umirujuće.

Ovdje sam da učim i obrazujem se o novim dešavanjima, novim iskustvima. Ovo je moja četvrta poseta i iako sam četvrt veka stanovnik Azije, i dalje me privlači posebnost Balija. Obožavam kipove; suncobrani, hramovi i arhitektura. Ja sam stanovnik grada, tako da je biti zaogrnut okruženjem zelenila prirode pravo blaženstvo.

Letjeli smo sa THAI na TG431 iz Bangkoka. Uz dobar vjetar u rep, vrijeme našeg putovanja bilo je samo 3 sata i 50 minuta. Bio je to novi Boeing Dreamliner 787-8. Izuzetno udoban i glatki.

Prošle su četiri godine (2014.) otkako sam zadnji put bio ovdje na SKAL Azijskom kongresu.

Od tada su se dvije stvari poboljšale. Prvo, aerodrom sada ima i domaći I međunarodni terminal. Pružanje znatno poboljšanog protoka putnika i nekoliko redova.

Druga promjena napomene je da je Bali bez vize za mnoge zemlje (140) za posjetu od 30 dana. Blagodat za putnike.

Naše prvo noćenje bilo je u Sankara Boutique Resortu u Ubudu.

Ubud je kulturno i umjetničko srce Balija, bio je mjesto izbora za umjetnike iz svih sfera života. Danas je Ubud mali gradić s naglaskom na wellnessu, malim lokalnim trgovinama i odličnoj kuhinji. Noću barovi i restorani ožive. Čuje se zujanje.

Nastavili smo istraživati ​​Ubud sljedeći dan. Jutro smo proveli sa izvanrednim domaćim muzičarem. Bili smo posvećeni privatnom recitalu i susretu licem u lice sa jednim od najpoznatijih muzičara na Baliju. Posjetili smo ga u njegovoj kući u malom selu u Ubudu.

Njegova muzika je bila opuštajuća, duhovna i očaravajuća. Ostali smo oko sat vremena. Apsolutno želim da čujem više od ovog talentovanog svirača flaute. Ima milione pratilaca na YouTube-u. On je ljubazan, skroman gospodin. Njegova supruga me iznenadila poklonivši mi kolekciju sva četiri njegova albuma.

On svira napamet. Ne čita muziku. Osobina koju sam vidio kod mnogih muzičara, među kojima je i moj ujak, vrsni klarinetista.

Sve svoje instrumente izrađuje od drveta. Tako talentovan čovek!

Pozdravili smo se i u autu putujući na našu sljedeću avanturu pogledao sam video snimke na internetu.

Kako bismo bili povezani i online tokom cijelog dana, iznajmili smo praktičan WiFi ruter koji nas je čekao po dolasku zahvaljujući našem turističkom provajderu Khiri Travel.

Bio je mali i kompaktan i lako se stavljao u džep. Omogućava više korisnika sa dobrim dometom i jedno punjenje traje cijeli dan. Odlično za održavanje kontakta u pokretu.

Nakon našeg muzičkog prekida, uputili smo se u spektakularnu lokalnu kuću na jedinstveni čas kuhanja.

Vjerujem da je jedan od najznačajnijih načina otkrivanja Balija i bilo koje destinacije kroz njegove ljude i njihovu autohtonu kulturu. To je svakako slučaj za Bali. Ostrvo i njegova kuhinja su poznati širom sveta.

Pozvani smo da učestvujemo u retkom kulinarskom iskustvu u kući lokalne poznate ličnosti. To je otvorilo vrata u svijet koji je inače skriven.

Upoznali smo se s kuharom u njegovom prostranom tradicionalnom balinezijskom restoranu u Ubudu. Dozvoljava samo 7 časova mjesečno i 3 u niskoj sezoni. Vjeruje u jednostavan način života sa malo stresa. Ulaže velike napore da osigura da njegov radni etos ne utiče negativno na dobrobit njegove porodice i njegov sopstveni sklad. Uslijedilo je izvanredno popodne s bivšim šefom kuhinje, a sada poduzetnikom, farmerom i porodičnim čovjekom koji je s nama podijelio svoju filozofiju uravnoteženog života i održive žetve. Bilo je fascinantno.

Nakon našeg upoznavanja bili smo pozvani da mu se pridružimo na posebnom času kuhanja koji je kulminirao ručkom. To nije bio običan čas kuvanja. Pripremljeno je osam jela. Sjeckali smo; narezati na kockice, kuhati, pa čak i ručno zapisivati ​​diktirani recept.

Bio je to ozbiljan posao i bili smo ponosni što smo pomogli u pripremi svih jela pedantno prema jasnim uputama kuhara. Bio je dobar učitelj, objašnjavao je svaki sastojak, pa čak i filozofiju da je 'hrana lijek'.

Lično sam uvijek vjerovao da smo ono što jedemo.

U kuhinji ništa nije kupljeno. Svi sastojci su 100 posto organski i iz vlastite bašte i farme.

Uvijek se nadamo da ćemo upoznati zanimljive lokalne ljude kada putujemo. Upoznavanje sa ovim divnim kuharom u njegovom domu bila je jedna od tih prilika, pravo zadovoljstvo.

Bio je treći dan i nakon doručka smo se odjavili iz odmarališta Sankara i krenuli na istok da vidimo Kerta Gosu, ili Dvoranu pravde, izgrađenu u 18. veku u Klungkungu.

Lijepo je postavljen unutar opkopa i pruža izuzetan primjer arhitektonskog stila Klungkung koji se također može vidjeti na njihovim stropnim muralima ovdje.

Vrijeme je bilo vlažno i oblačno, ali raspoloženje je bilo dobro dok smo se uputili prema Batcaveu u Goa Lawahu.

Pećina, čiji zidovi vibriraju od hiljada slepih miševa, je sveto mesto, a hram i okolna svetišta štite ulaz. Videli smo stotine malih stanovnika pećine. U zraku se bukvalno čulo zujanje.

Naša sledeća stanica bila je Tenganan, originalno balijsko selo, jedno od poslednjih preostalih sela Bali Age sa svojim jezikom; tradicija i običaji koji datiraju nekoliko milenijuma unazad. Ovo uključuje njegovo čuveno tkanje dvostrukog ikata. Gospodin Komdri je bio pri ruci da nas dočeka, golih grudi sa ljubičastom kosom, bio je pravi karakter. Imao je čast da 2012. godine prati britanskog princa Williama po selu. Komdri nam je pokazao razne uzorke i objasnio tehnike tkanja obojenih pamučnih pramenova. Svaki komad tkanine je na prodaju, srednji komad košta nekoliko stotina dolara. Smatra se magičnim i može otjerati zle duhove.

Za naš sljedeći hotel i noćenje vratili smo se u Ubud i prijavili se u hotel Chedi Club Tanah Gajah.

U ponedjeljak ujutro dočekali su nas naš turistički vodič Khiri gospodin Sana i vozač i odvezli su nas u posjet svjetski poznatom Jatiluwihu. Savršeno njegovana rižina polja.

Ovo mjesto svjetske baštine (dodijeljeno 2012.) je živi muzej koji prikazuje tradicionalne metode poljoprivrede na otoku, gdje pametno korištenje zemljišta i kooperativno korištenje vode i drugih resursa pretvara gotovo okomite padine u bujne pirinčane poljane za 'razglednicu'. San fotografa.

Prekrasne i netaknute, pirinčane terase Jatiluwih su jednostavno spektakularne. Ovo je prirodni Bali u svom najboljem izdanju.

Neravni krajolik Balija i njegov teren čine plodno tlo koje ga, u kombinaciji s vlažnom tropskom klimom, čini idealnim mjestom za uzgoj usjeva.

Voda iz rijeka je kanalizirana u kanale za navodnjavanje zemljišta, omogućavajući uzgoj pirinča i na ravnim površinama i na planinskim terasama. Mogli smo da hodamo pravo među poljanama. Pogledi su bili filmski kadrovi. Ovaj pejzaž je star preko hiljadu godina. Bilo je to vrlo posebno iskustvo.

Odvezli smo se na jug do Seminjaka i na putu smo stali da posjetimo hram Tanah Lot, jedno od najspektakularnijih lokacija na Baliju i jedan od najfotografiranijih hramova na svijetu. Nalazi se na neplodnoj stijeni, a za vrijeme plime potpuno je okružen oceanom. Dostupna je samo pješice za vrijeme oseke.

Hram je koristio nisku sezonu (januar-mart) za popravke i održavanje hramskog kompleksa. Pogled sa vrha brda prema dolje na ostrvo hrama je i dalje spektakularan. Vrijedi posjetiti i očito vrlo popularan. (Kompleks hrama je bio najprometniji koji smo igdje vidjeli cijele sedmice).

Te noći smo još jednom večerali sa prijateljima. Ovaj put u Bali Garden Beach Resortu. Imali smo odličan obrok u hotelskom meksičkom restoranu Aribar.

Ima otvorenu prozračnu atmosferu sa direktnim pristupom ulici. Veliki izbor meksičkih jela predstavljenih à la carte ili na bazi švedskog stola. Koktel lista je bila impresivna. Osoblje je bilo izvanredno. Prijateljski i talentovani. Imali smo zabavan izlazak. Velika vrijednost.

Prijavljeni smo u hotel Indigo (imanje IHG) u Seminjaku. Upravo se lagano otvorio i bio je potpuno nov. To je prekrasna nekretnina sa pet zvjezdica sa 270 soba plus 19 vila.

Ima dobru lokaciju u Seminjaku u oblasti koja je prepuna restorana, butika i umjetničkih galerija. Svetao je, moderan i šaren. Impresivan dizajn, odličan doručak.

Naša poslednja noć na Baliju bila je posebna poslastica – večera sa princezom.

Bilo je to izvanredno iskustvo. Otpraćeni smo do privatne vile člana balijske kraljevske porodice – rođaka pokojnog kralja.

U njenu vilu u Sanuru stigli smo nakon 40 minuta vožnje od hotela Indigo. Dočekao nas je batler i uveo u malo privatno dvorište. Dočekao nas je pljusak latica ruža i balijska plesačica.

Ukrasni bazen bio je potpuno prekriven tepihom od jarkocrvenog cvijeća i plutajućih svijeća. Niti žutih krizantema visili su sa drveća. Sve je bilo veoma magično i posebno. Moj osjećaj očekivanja je podignut na maksimum.

Odmah su nas dočekali i odveli prema trpezariji pored bazena. Bili smo jedini gosti. Razgovor je tekao bez napora. Imao sam dosta pitanja i naš domaćin je bio vrlo iskren.

Uživali smo u fantastičnoj večeri od 5 sljedova koja je bila jednostavno ukusna, kulinarski vrhunac cijelog putovanja. Naš domaćin, strastveni pobornik organske kuhinje, objasnio je da je jelovnik pažljivo osmišljen sa minimalnom upotrebom šećera i masti.

Bilo je to na izvanrednoj večeri, koju je pripremio njen privatni kuvar. Deserti nisu sadržavali šećer, ali su umjesto toga koristili prirodnu slatkoću koja se nalazi u voću i povrću poput kokosa, šargarepe i slatkog krompira.

Jelo s piletinom se lagano kuhalo u zemlji na vrućem kamenju i poklopilo 9 sati. Piletina (cijela) je prvo marinirana u začinskom bilju i začinima i umotana u vanjske listove cvijeta kokosa.

Privatna vila bila je savršeno mjesto za večeru koja je pružala tiho, intimno i luksuzno iskustvo.

Bilo je to iskustvo za pamćenje. Naš prvi put da smo dobrodošli u dom balijske kraljevske porodice!

O autoru

Andrew J. Wood rođen je Englez, slobodni je putopisac i veći dio svoje karijere profesionalni hotelijer. Andrew ima preko 35 godina iskustva u ugostiteljstvu i putovanjima. Član je Skala i diplomirao je hotelijerstvo na Univerzitetu Napier u Edinburgu. Andrew je također bivši član Izvršnog komiteta Skal Internationala (SI), nacionalni predsjednik SI THAILAND, predsjednik kluba SI BANGKOK i trenutno je SI Asia Area a.VP Southeast Asia (SEA) i direktor za odnose s javnošću Skal International BANGKOK . Redovni je gostujući predavač na raznim univerzitetima u Tajlandu, uključujući Hospitality School Univerziteta Assumption i Japan Hotel School u Tokiju. Da ga pratim kliknite ovdje.
Sve fotografije © Andrew J. Wood