Okupljanje oko stola za večeru je tu da ostane

Praksa sjedenja za stolom je tradicija koja se vremenom mijenjala. Kako su američki rasporedi postajali sve užurbaniji, a tehnologija sve dostupnija, svijet je naizgled postajao težak prostor za porodice da sjednu za večeru, prekinu vezu i prelome kruh - to jest, do 2020.

Prema nedavnom istraživanju ButcherBoxa, vodećeg brenda mesa za direktno potrošače, gotovo polovina Amerikanaca (44 posto) izjavila je da je počela češće sjedati za večeru zbog pandemije, a svaki četvrti Amerikanac (40 posto) ) sjedne za večeru u istom iznosu kao i prije pandemije.

Više od polovine Amerikanaca (56 posto) navodi da većinu večeri sjede za večerom, dok jedna četvrtina tih ispitanika (26 posto) izjavljuje da sjede za večerom svake večeri. To sugerira da je pandemija pomogla ne samo da potakne ljude da više jedu kod kuće, već i da imaju vremena za okupljanje za stolom. Dok manje od polovine Amerikanaca (44 posto) ne sjeda stalno za večeru, tri četvrtine (76 posto) tih ispitanika želi da to mogu činiti češće. Čini se da su zauzeti radni rasporedi i kasni dolazak s posla najveća prepreka za trećinu ovih Amerikanaca (37 posto).

"Okupljanje sa ljudima koje volite da proslavite kraj dana uz odličnu hranu i razgovor je neverovatno snažno iskustvo", rekao je Mike Salguero, osnivač i izvršni direktor ButcherBoxa. „Decenije istraživanja su pokazale da namjerna, svrsishodna posvećenost okupljanju za stolom za večerom ima značajne koristi za fizičko i mentalno zdravlje, zajedno sa zdravstvenim prednostima konzumiranja domaćeg obroka. Ohrabrujuće je vidjeti da ovo pozitivno ponašanje i dalje ostaje konstanta za toliko Amerikanaca dok izlazimo iz tako izazovnog vremena.”

Pola milenijalaca i generacija Z (50 posto) smatra da je pandemija promijenila njihov pogled na kuhanje i sjedenje za večerom na pozitivan način. Na primjer, četvrtina tih ispitanika (25 posto) odlučila je češće jesti za stolom. Odvojeno, polovina od ove dvije generacije (49 posto) kuha više kod kuće zbog pandemije. Manje od četvrtine (16 posto) planira se vratiti svojim navikama prije pandemije jer se to odnosi na kuhanje sada kada ograničenja COVID-a popuštaju.

Dok je u izvještaju utvrđeno da polovina Amerikanaca (47 posto) sjeda na večeru za tradicionalnom kuhinjom ili formalnim stolom u blagovaonici, milenijalci i generacije to rade češće. Više od polovine mlađih generacija (52 posto) odlučuje se za večeru za tradicionalnom kuhinjom ili stolom u blagovaonici, a samo jedna trećina Amerikanaca (35 posto) starijih od 45 godina odlučuje se za one tradicionalnije opcije sjedenja.

Pored toga, milenijalci i generacije imaju za cilj da poboljšaju povezanost i komunikaciju tokom večere. Dok trećina Amerikanaca (34 procenta) starijih od 54 godine navodi da gledaju TV svako veče tokom večere, manje od četvrtine milenijalaca i generacija (22 procenta) izjavljuje da gledaju TV svake večeri tokom večere.

„Ne samo da mlađe generacije prihvataju ideju porodične večere, bez obzira na to kako definišu porodicu, već su očigledno stekle samopouzdanje da sami pripreme taj obrok“, rekao je Salguero. „Čak i kada se ograničenja COVID-a povuku, jasno je da su navike koje su ove generacije stekle u posljednje dvije godine, zajedno sa znanjem i samopouzdanjem boravka u kuhinji, imale pozitivan utjecaj na to kako gledaju na okupljanje za večeru ili bilo koji obrok. ”