Istorija hotela: predsednik Hilton International

Dana 12. jula 2020. godine primio sam sljedeću e-poštu:

“Dragi Curtovi prijatelji, Sa slomljenim srcem, kažem vam da je Curt preminuo sinoć u svom domu. Bio je, kao što se i očekivalo, galantan do kraja. S ljubavlju, Barbara Lynn.”

1948. Conrad Hilton je osnovao Hilton Hotels International. Jedan od prvih zaposlenih bio je Curt R. Strand koji je napisao u Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly juna 1996*:

“Hilton International je započeo s malim 1947., ali sam bio obdaren velikim bogatstvom. To je mudar roditelj koji ne daje novac svojoj djeci, samo u dobrom obrazovanju. Roditelj, Conrad Hilton, bio je vrhunski sklapač dogovora. Imao je intuiciju o hotelima kao nekretninama koja je u njegovo vrijeme bila bez premca.

Hilton International je započeo otvaranjem Caribe Hiltona u San Juanu, Portoriko, destinacije koja je praktično nepoznata u Sjedinjenim Državama. Ostrvo je bilo željno privući poslovne organizacije da istraže svoj novouspostavljeni porezni raj. Portorikanski vladini zvaničnici shvatili su da im je potreban prvoklasni hotel kako bi privukli investitore. U Lessons of a Lifetime: The Development of Hilton International, Curt Strand je napisao da je započeo svoju hotelsku karijeru u hotelu Plaza u New Yorku, a da nije znao da je u vlasništvu Conrada Hiltona. Hiltonov prvi hotel izvan Sjedinjenih Država bio je u Commonwealthu Portoriku. Hilton je došao na novu ideju: dizajnirao bi, iznajmio i upravljao novim hotelom koji bi vlada financirala prodajom obveznica.

Zakupnina nije trebala biti fiksna i stoga se ne može smatrati finansijskom obavezom. Umjesto toga, najam se zasnivao na operativnom profitu (dvije trećine GOP-a, ako možete vjerovati). Danas bi ova vrsta prijedloga bila uobičajena, ali u to vrijeme to je bio revolucionarni zaokret koji nikada nije pokušan s hotelima ili bilo kojim drugim poslom s nekretninama. Sve što je Hilton uložio bilo je 300,000 dolara za operativnu opremu i početni obrtni kapital. Nimalo slučajno, ovo je ukupan iznos novca koji mu je Hiltonov odbor nevoljko dao da investira u svoju novu podružnicu, Hilton International.”

Strand je zatim procijenio poteškoće koje je Conrad Hilton imao sa svojim upravnim odborom:

“Conrad Hilton je još 1947. imao viziju onoga što danas nazivamo globalizacijom, ali nije imao sredstva da ostvari takvu viziju jer njegov upravni odbor nije želio da učestvuje u tome. U to vrijeme, kada je toliki dio svjetske ekonomije nefunkcionalan, ekspanzija je značila preuzimanje finansijskog rizika. Geneza Hiltonove – i industrije – globalizacije bila je spoj tri faktora, gotovo istorijske nesreće. Ti faktori su bili potražnja, preduzetnik i finansiranje. Većina Evrope i veći dio Azije ležali su razoreni ratom 1947. Svaka zemlja je imala kritičnu potrebu da zaradi čvrstu valutu, ali nije bila u stanju proizvesti mnogo za izvoz, pošto su industrija i poljoprivreda bili u ruševinama. Turizam je bio jedna od rijetkih perspektiva i bila je dobra.”

Neka od Strandovih sećanja na poteškoće sa kojima se suočava Hilton International širom sveta odražavaju iskustva pionirske hotelske kompanije:

„Bar u prvih deset godina kompanije (od 1947.), potražnja za hotelima je svuda rasla, ali čak i u Evropi mnogo putovanja je bilo primitivno, a većina drugih područja nije bila spremna za razvoj. U Kairu je hotel izgradilo 6,000 žena koje su nosile cementnu mješavinu na glavama na 12 katova jer nije bilo dizalice. (Ovo se smatralo normalnim ženskim poslom, ali kada je taj hotel u Kairu otvoren, sve su konobarice imale fakultetske diplome jer nije bilo dovoljno posla za fakultetski obrazovane žene.) U Adis Abebi kriminalci su često nailazili na pravdu u vidu javnog vješanja, nažalost na mestu na putu za aerodrom. (Ja sam lično tražio od cara da izmjesti vješala, i on je to učinio.) U Rimu je našim vlasnicima, najvećoj građevinskoj kompaniji u Italiji, trebalo deset godina da dobiju građevinsku dozvolu, zbog politike i birokratije. Datum nezavisnosti Barbadosa zavisio je od završetka našeg hotela – oba su, naravno, odložena.”

Strand je također opisao stvaranje i razvoj ugovora o hotelskom menadžmentu:

„Uz našu konkurentsku prednost, teško smo se borili da postignemo najbolje moguće uslove u našim ugovorima o upravljanju. Produženi rokovi na 50 godina, naknade za upravljanje bile su 3 do 5 posto prihoda plus 10 posto GOP-a. Ugovori nisu dozvoljavali testove zarade ili klauzule o otkazivanju, a kamoli predviđanja garancija. Ideju dijeljenja upravljanja sa vlasnicima smatrali smo analognom vožnji automobila sa dva volana. Ako bi potencijalni vlasnik smatrao da treba da mu damo svoje ime i da će on izvršiti svoju menadžersku prosudbu o budžetima i ključnom osoblju, smatrali smo da bi nam bilo bolje da tu priliku propustimo.”

Kako bi se proširio, Hilton International je morao izgraditi osoblje od arhitekata, inženjera, dizajnera interijera, projektnih menadžera, planera kuhinja i pozadinske kuće.

Strand je rekao da je Charles Anderson Bell dugi niz godina bio zadužen za tu tešku funkciju:

„Posvetili smo značajnu pažnju sadržajima i kvalitetu hrane i pića. Naše iskustvo je da je 80 posto svih rezervacija soba napravljeno lokalno. Kako lokalno stanovništvo stvara utisak o hotelu? Od posjećivanja tamošnjih funkcija, iz kafića i iz restorana. Uvek neko može da iznese argument za zatvaranje hotelske trpezarije. Uštedu je lako izračunati, ali ne i gubitak ugleda i reputacije. Iako se koncepti moraju promijeniti, hotel s punom uslugom nije puna usluga bez vjerodostojnog poslovanja s hranom i pićem. Nema opravdanja za izgradnju hotela sa pet zvjezdica na lokaciji s dvije zvjezdice, a ta fundamentalna greška se ne može ispraviti zatvaranjem restorana…”

Nakon otvaranja, ovi novi hoteli su bili izuzetno korisni za zemlje sponzore. Stvorili su nova radna mjesta koja su zahtijevala opsežnu obuku u novim vještinama. Hilton bio dovoljno pametan da dizajnira hotele koji su predstavljali nacionalnu kulturu i koristili lokalnu umjetnost, zanate, slike i skulpturu. Ipak, mnogi lokalni stanovnici su se osjećali ignoriranim od strane stranih menadžera koji se ponekad nisu brzo prilagođavali lokalnim običajima i birokratijama.

Strand je izvijestio da je deset godina nakon svog početka u Portoriku, Hilton International otvorio samo osam hotela.

“Imali smo veliko ime, ali malu bazu… Cilj nam je bio da uđemo u Evropu, jer je to bilo mjesto s najvećom potražnjom za sobama i za poslovne ljude i za turiste, posebno uvođenjem mlaznih aviona kasnih 50-ih godina prošlog stoljeća. . … Naša strategija je postala jedna od uspostavljanja vanjskog perimetra lokacija gdje je potražnja za našim iskustvom u razvoju bila posebno jaka. Španija (u to vrijeme pod Franciskom Frankom), na primjer, očajnički je tražila vezu sa Zapadom.

Turska se razvijala u državu 20. veka zasnovanu na svojoj veličanstvenoj istoriji i kulturi. Berlin je bio izolovan i još se oporavlja od gušenja sovjetskog embarga (savladanog zapadnim vazdušnim transportom zaliha). Egipat je tek izlazio iz kolonijalizma, ponovo nezavisna sila.

Također smo ojačali našu reputaciju upravljanjem nekretninama u Novom svijetu. Kuba (prije Fidela Kastra) željela je oponašati uspjeh Portorika i novorazvijenu meku kockanja LasVegas.”

U proljeće 2015. godine, Curt Strand je napisao fascinantnu monografiju pod naslovom “Sjećanja na pionire” koja govori o dvanaest otvaranja hotela Hilton International. Primjerak možete pronaći u mojoj knjizi, “Hotel Mavens Volume 3” AuthorHouse 2020.

Stanley Turkel proglašen je za istoričara godine 2014. i 2015. od strane Historic Hotels of America, zvaničnog programa Nacionalnog fonda za očuvanje istorijskog značaja. Turkel je najšire objavljeni hotelski konsultant u Sjedinjenim Državama. On vodi svoju konsultantsku praksu u hotelima služeći kao vještak u predmetima vezanim za hotele, pruža usluge upravljanja imovinom i konsultacije o franšizingu hotela. On je certificiran kao Master Hotel Supplier Emeritus od strane Obrazovnog instituta Američkog udruženja hotela i smještaja. [email zaštićen] 917-628-8549

Moja nova knjiga “Hotel Mavens, tom 3: Bob i Lari Tiš, Kurt Strand, Ralf Hitz, Cezar Ric, Rejmond Ortejg” je upravo objavljeno.

Moje druge objavljene hotelske knjige

• Veliki američki hotelijeri: Pioniri hotelske industrije (2009.)
• Izgrađen da traje: 100+ godina starih hotela u New Yorku (2011.)
• Izgrađen da traje: 100+ godina starih hotela istočno od Misisipija (2013.)
• Hotel Mavens: Lucius M. Boomer, George C. Boldt, Oscar of the Waldorf (2014.)
• Veliki američki hotelijeri, svezak 2: Pioniri hotelske industrije (2016.)
• Izgrađen da traje: 100+ godina starih hotela zapadno od Mississippija (2017.)
• Hotel Mavens, svezak 2: Henry Morrison Flagler, Henry Bradley Plant, Carl Graham Fisher (2018)
• Great American Hotel Architects, tom I (2019)

Sve ove knjige možete naručiti od AuthorHouse posjetom www.stanleyturkel.com i klikom na naslov knjige.