InterContinental Hanoi Westlake je imao još jedan veliki debi u Vijetnamu, ovog puta sa prvim vrhunskim italijanskim restoranom u zemlji.
Milan je otvorio svoja vrata za spoljne goste 4. juna, zabilježivši još jednu prekretnicu u InterContinentalovom statusu kao najizrazitijeg novog hotela u glavnom gradu i na vijetnamskoj kulinarskoj sceni.
„Nikad neću saznati kako je tako živahan i upečatljiv grad kao što je Hanoi stigao ovako daleko u 21. vek bez vrhunskog italijanskog restorana,“ rekao je Paolo Zambrano, izvršni šef kuhinje u Milanu. “Italijanska kuhinja je imperativna opcija u svakom kulinarskom pejzažu. To što se sada možete prepustiti ukusu Italije na obalama Tay Hoa (Zapadno jezero) istovremeno je iznenađenje i izvanredno približavanje.”
U Milanu, glavna jela šefa Zambrana istražuju bogatstvo italijanskih klasika, od špageta, lingvinija, pennesa i lazanja do Pappardelle Al Ragu D' Anatra i Gnocchi di Patate.
„Paolo je nedavno pozvao iz kuhinje“, rekao je Christian Pirodon, generalni direktor InterContinental Hanoi Westlakea, „da priča o tjestenini koju je upravo pojeo. Gost je bio ubijeđen da je van Italije nemoguće nabaviti tako dobru pastu kao što je naša. Sada je ubijeđen da je nemoguće nabaviti ovako dobru pastu izvan Hanoja!”
Od italijanskog roštilja, Milan služi mišićav asortiman predjela, od izdašnih goveđih peciva i rebarca do jagnjećih kotleta, kraljevskih kozica i cijelog jastoga. Restoran takođe pali i asortiman pica, naravno, i koktela od Margherite do Frutti di mare.
Milano se bavi svojom situacijom na vodi sa prostranim pogledom na legendarno Zapadno jezero Hanoja, nekada igralište vijetnamskih kraljevskih porodica, a sada dobrodošao predah od užurbane gustine glavnog grada.
Ako se gosti umorni od panorame na obali jezera, postoje ograničenije panorame dvije izložbene kuhinje i police za vino sa staklenim zidovima. Vinska karta restorana nudi 200 berbi iz 10 zemalja, uključujući Italiju, Francusku i najbolja vina Novog svijeta.
Milano zauzima čitav međuspratni nivo hotela. Dekor je spoj modernog evropskog i rustičnog azijskog.
„Hanoi je opravdano poznat po svojim restoranima“, rekao je Pirodon, „i to s pravom. Sada, sa Paolom i Milanom, gradimo na toj reputaciji sa iznenađujuće nezaboravnim iskustvom u objedovanju - za goste hotela, ali i vanjske goste.”
