Hector Prieto je imenovan za izvršnog kuhara u poznatom Caribe Hiltonu u San Huanu.
U svojoj novoj ulozi, kuhar Prieto će biti odgovoran za nadgledanje svih kulinarskih operacija za specijalizirane restorane u odmaralištu, obuku i razvoj članova tima, planiranje menija, budžetiranje i nadgledanje kulinarskih programa i usluga sastanaka i događaja.
S više od 26 godina kulinarskog iskustva, Prietova strast za gastronomijom započela je u kuhinji njegove bake, gdje ga je naučila da najukusnija jela koriste pregršt hrabrih i svježih sastojaka. Svoje kulinarsko putovanje započeo je u ranoj dobi od 14 godina, pomažući u pripremi i izvođenju jela u lokalnom porodičnom restoranu. Nastavio je svoj gastronomski put, usavršavajući svoje talente u nekoliko etabliranih restorana širom Portorika.
Godine 2004, nakon što je diplomirao kulinarstvo u Escuela Hotelera de San Juan, Prieto je počeo kao sous chef u Caribe Hiltonu, gdje je bilo očigledno da mu je suđeno da jednog dana bude na čelu kuhinje. Prieto je od tada u Caribe Hiltonu, s izuzetkom kratkog boravka u Hilton Miami Airport Blue Lagoon i Embassy Suites by Hilton Isla Verde dok je odmaralište bilo renovirano.
“Veoma smo sretni što šef kuhinje Hector Prieto vodi kulinarski program Caribe Hilton,” rekla je Sharilyn Toko, generalni direktor Caribe Hilton. “Njegova strast, inovativne ideje i želja da proslavi raznoliku i ukusnu kuhinju ostrva i dalje su prednost za naš tim i restorane. Cijenimo njegovu posvećenost održivosti i očuvanju lokalne tradicije Portorika u ponudi našim gostima vrhunske kuhinje s prizvukom kao kod kuće.”
Pošto je živio u Rio Piedrasu, koji je dom jedne od najvećih prehrambenih pijaca u Portoriku, Prieto je svoju stalnu misiju učinio da podržava lokalne farmere i preduzeća. Želi da povrati izgubljenu umjetnost kuhanja s autohtonim sastojcima i fasciniran je uzgojem i kupovinom lokalnog i cijelim procesom koji uključuje.
„Voditi gastronomiju na tako dobro poznatom i kultnom imanju u Portoriku je častna privilegija koju ne shvatam olako“, rekao je šef kuhinje Prieto. “Radujem se što ću donijeti svježe ideje u ovu novu ulogu i razviti nezaboravnu kulinarsku ponudu koja poboljšava cjelokupno iskustvo gostiju i slavi bogatu gastronomiju i lokalnu tradiciju Portorika.”
Chef Prieto definiše svoj kulinarski stil kao klasičan s europskim zaokretom i naglaskom na izuzetnom ukusu i zadivljujućim prezentacijama koje predstavljaju njuh Portorikanskog ostrva. Pronicljiva nepca će biti zadovoljna Prietovim prepoznatljivim jelom – pirjana kratka rebra sa krupicama od tartufa dopunjena bijelom čokoladom, lokalnim sirevima i pjenom od guave.
