Formirano Occitanie: dinamično vino sa zanimljivom istorijom

Languedoc-Roussillon vina

Danas se vina iz Languedoca smatraju među najzanimljivijim i najdinamičnijim vinima na svijetu te su poznata po suptilnosti i složenosti. Područje proizvodi mnogo vina, nadmašujući proizvodnju u Bordeauxu, Australiji, Južnoj Africi i Čileu zajedno, što predstavlja oko jednu trećinu francuske količinske proizvodnje koja je jednaka otprilike tri milijarde boca vina svake godine sa 300,000 hektara loze koja se uzgaja. Najveći potrošači ovih vina (2019.) su Njemačka (16 posto), SAD (13 posto), Nizozemska (11 posto), Velika Britanija (10 posto), Belgija (10 posto) i Kina (8 posto) od 30 apelacija i crus-a uključujući bijela, crvena, rose, pjenušava i slatka vina. Sektor zapošljava oko 165,000 ljudi i najveći je poslodavac u regiji, ispred turizma i aeronautičke industrije.

Spajanjem se generira novo ime

Godine 2014. regije Francuske su reorganizirane, a nekadašnje oblasti Midi-Pyrinees i Languedoc-Roussillon su se spojile kako bi se stvorila region Occitanie. Nakon spajanja, Occitanie je postao najveći francuski vinograd u jednom neprekidnom prostoru u cijelom svijetu, uključujući 263,000 hektara pod vinovom lozom, proizvodeći 33 posto francuskih vina. Obuhvaća 24,000 vinogradarskih farmi i 380 zadruga sa 36 posto vinogradara koji se fokusiraju na organsku poljoprivredu.

Languedoc čini otprilike 90 posto teritorije; Roussillon zauzima ostalih 10 posto. Zajedno predstavljaju najveću francusku regiju za proizvodnju vina i područje vinograda i više od jednog od tri francuska vina se proizvode ovdje.

Ovo je rodno mjesto pjenušavih vina, iako je zasluga za šampanjac.

Vinska regija Occitanie ima 87 AOP (Appellation d'Origine Controlee) nazive i 36 oznaka ZGO (zaštićene geografske oznake) i vinogradari mogu samostalno odrediti da li (ili ne) žele proizvoditi AOP ili PGI vina.

Prvo u Sparkle

Godine 1531, na Abbaye de Saint Hilaire (Limoux), monasi su otkrili da je vino koje su pravili počelo da bubri u boci, a ostalo je istorija. Vjerovatno je Dom Perignon posjetio opatiju prije boravka u Champagneu i „pozajmio“ ideju pravljenja pjenušavog vina i započeo proces u Champagneu. Tri pjenušava imena ovog područja uključuju Cremant de Limoux, Blanquette de Limoux i Limoux Methode predaka. Poznato je da je Thomas Jefferson volio Limouxov šampanjac i to je bilo jedino pjenušavo vino u ličnom podrumu predsjednika.

Sud de France

Sa željom da se istakne dostignuća regije Occitanie, 2006. godine, Sud de France je pokrenut kao način da se poveća dolazak turista u svoj lokalitet i nudi garanciju kvaliteta. Brendiranje je bila ideja Georgea Frechea, predsjednika Regionalnog vijeća (2004.) koji je primijetio da, unatoč brojnim ekonomskim i kulturnim dobrima ovog područja, ostaje vrlo nizak i bio je odlučan da promijeni ovu situaciju. Kroz Sud de France svi poljoprivredno-prehrambeni i vinski proizvodi regije Languedoc-Roussillon promoviraju se pod jednim kišobranom u marketinške svrhe. Grupu trenutno vodi Carole Delga i uključuje 1,817 kompanija koje predstavljaju 5,882 proizvoda.

Francuska političarka, Carole Delga, članica je Socijalističke partije (od 2004.) i bila je predsjednica Occitanie od 2016. Od 2012. do 2017. bila je član Narodne skupštine i bila je u Odboru za finansije i odbranu. Godine 2014. nakratko je bila državna sekretarka za trgovinu, obrt, potrošačku i socijalnu ekonomiju i solidarnost pod ministrom finansija i javnih računa, Michelom Sapinom u vladi premijera Manuela Valsa.

Delga je poznata po tome što je priznala bivšu regiju Languedoc-Roussillon tokom stvaranja Occitanie (područje sa 6 miliona stanovnika), ne fokusirajući se na Toulouse i uključivanjem lokalnog stanovništva u svoje planove i programe.

Occitanie/Sud de France Snage

Vrijeme u ovom području je plus za uzgoj vinove loze jer jaki vjetrovi donose vlagu iz mora i donose svjež planinski zrak za sušenje vinove loze. Tlo se kreće od gline-vapnenca (reguliše temperaturu tla) do škriljaca (škriljevaca) u Saint Chinianu i do gline i krede u Picpoul de Pinet.

Languedoc-Roussillon nudi 30+ Ime porijeklae Kontrolor (AOC) sa Corbieresom, Fitouom, Minervoisom i Cotes de Roussillon najzapaženijim u SAD-u. Lokal je također poznat po svojim vinima Vin de Pays gdje fleksibilni zakoni o vinu dozvoljavaju inovacije, a vinari proizvode zanimljiva, voćna vina, mnoga s dubinom, koncentracijom i potencijalom za odležavanje. Vinarima je takođe dozvoljeno da nabavljaju grožđe iz vinograda širom regiona i, kroz brend Sud de France, potrošači mogu da identifikuju i odaberu vina koja zadovoljavaju jednadžbu cena/kvalitet. Oznaka Sud de France trenutno uključuje preko 11,000 proizvoda (od kojih je 2,100 organskih), slijedeći 24 različita pravila. Sve proizvode recenzira nezavisna grupa s ciljem poboljšanja prepoznatljivosti imena na stranim tržištima, te geografskog fokusa na Evropu, Kinu i SAD.

turizam

U blizini Barcelone, Occitanie uključuje regije Languedoc-Roussillon i Mid-Pyrenees i istaknuta je šarmom Montpelliera, Toulousea i Perpignana koji nude ljepotu juga Francuske sa manje posjetitelja nego Pariz i Provansa. Lokalitet predstavlja plaže, vinograde, nacionalne parkove i kulturne znamenitosti, uz staze za planinarenje, biciklizam i jahanje. Budući da je to poznata zona proizvodnje vina i rodno mjesto pjenušavog vina u gradu Limouxu, vinska/kulinarska avantura je vrhunska, posebno u Collioureu (inćuni) i Setu (riba i kamenice).

Roussillon Wine Thoughts

Na nedavnom vinskom događaju u New Yorku, imao sam sreću da lutam kroz niz odličnih vina iz Roussillona. Ovo su neki od mojih favorita:

1. Domaine Cabirau, AOP Cotes du Roussillon 2013. 70 posto Grenache Noir, 20 posto Syrah, 10 posto Carigan Noir.

Predsjednik Dan Kravitz kupio je 13.5 hektara vinograda u Roussillonu (apelacija Cotes du Roussillon nastala 1977. godine), nalazi se u selu Maury (francuski dio Katalonije) 2007. godine. Roussillon je poznat po proizvodnji suvog, crvenog, bijelog i ruža vina. Područje uključuje istočnu polovinu Pyrenees Orientales (istočna strana planina Pirineja) i niže dijelove Roussillona.

Vinograd je udaljen 20 milja u unutrašnjosti Mediterana i 20 milja sjeverno od Španije. Ime Cabirau izvorno je mapirano prije više od 100 godina. Vinova loza je zasađena na strmim padinama škriljaca, tamnih oštrih stijena koje Grenacheu nude prepoznatljiv mineralni identitet.

Tla su mješavina škriljaca, krečnjaka, gnajsa i granita. Ručno bere se sa 25-60 godina starih loza Grenache zasađenih u škriljastom tlu, te mješavine stare loze i novozasađenih Syrah i Carignan. Grenache se ne topi dok Syrah i Carignan doživljavaju malolaktičnu fermentaciju i 5 mjeseci sazrijevanja u 500 I demi-muidima (hrastove bačve kapaciteta 600 litara).

bilješke

Za oko, duboki granat u trendu u ružičastu. Nos je nagrađen aromom pite od višanja, mladih jagoda, malina, borovnica – uz pozadinu sladića, karanfilića, hrasta, kole, vanile, poljskog cvijeća i začina (tj. crnog bibera). Nepce je nagrađeno suvim voćem i vlažnom zemljom. Srednjeg tijela sa nježnom kiselinom i mekim/okruglim taninima. Dugi završetak pojačan taninima. Uparite sa govedinom, tjesteninom i teletinom.

• Kolekcija Domaine du Mas Blanc, AOP Banyuls 1975. Grenache Noir, Grenache Gris.

Grožđe se bere ručno i gazi nogom, fermentira se u nehrđajućem čeliku sa izvornim kvascima i odležava u 650-litarskim hrastovim demi-muidima 10 godina.

Korijeni Domaine du Mas Blanc mogu se pratiti do sredine 17^th veka, sa korakom do 20^th stoljeća 1921. godine kada je dr. Gaston Parce počeo da puni svoje vino i postao glavni zagovornik naziva Banyuls (1936). Njegov sin, dr. Andre Parce, krenuo je stopama svojih oca i pokrenuo apelaciju Collioure (1971.)

Banyuls je najfiniji i najkompleksniji francuski ojačani Vin Doux Naturels, tamno vino koje osvaja more, sunce i kamen. Zbog blizine mora koja ublažava njegove osnovne snage, rezultat je pikantan, zadimljen s naznakama morskog porijekla.

Banyuls je francuski odgovor na porto vino. Slatka je, jaka i potiče od Grenachea ubranog iz najstarije loze Grenache Domaine du Mas Blanc.

bilješke

Za oko zarđali granat, sa aromom porta sugeriše spaljeno drvo i slatko/začine za nos. Na nepcu je bogat trešnjama, muškatnim oraščićem, vanilijom i cimetom. Pruža dugi čokoladni mousse slatki/začinjeni završetak. Kombinirajte sa plavim sirom, suhomesnatim proizvodima, čokoladama i kafom, vanilijom i karamelom, sušenim voćem i orašastim plodovima.

Ovo je serija koja se fokusira na Sud de France.

Pročitajte 1. dio ovdje:  Od farmera preko demonstranata do vinara

© Dr. Elinor Garely. Ovaj članak o autorskim pravima, uključujući fotografije, ne smije se reproducirati bez pismene dozvole autora.

#wine