Jedinstvene strategije marketinga vina
U 2023. godini prodaja vina je doživjela pad od 4.5%, što odražava širi trend smanjenja redovne potrošnje među američkim domaćinstvima. Dok su odrasli u dobi od 60-70 godina povećali potrošnju vina, sama ova demografska kategorija nije dovoljna da osigura dugoročnu održivost industrije.
Prema Izvještaj o stanju američke industrije vina za 2024 iz banke Silicijumske doline, odrasli u dobi od 60-70 godina primarni su potrošači vina, s njihovim prosječnim izdacima koji su u stalnom porastu u protekloj deceniji, uprkos kratkom padu u 2020. Nasuprot tome, potrošnja vina među ostalim starosnim grupama, posebno od 21-30 godina- olds (Gen Z), je oslabio. Ova mlađa generacija ne samo da pije manje vina, već preferira i druga alkoholna pića.
Izazovi u industriji
Neki proizvođači vina intenziviraju svoj fokus na promicanju kolektivne reputacije vinskih regija, posebno kada pojedinačni proizvođači nemaju resurse da uspostave vlastiti brend. Istraživanja italijanskih vinskih apelacija pokazuju da vina iz renomiranih regija kao što su Brunello di Montalcino i Barolo imaju značajne premije u cijeni—+118% i +57%, respektivno. Međutim, ne uživaju svi nazivi pozitivnu cjenovnu premiju; neki se suočavaju s negativnim utjecajima zbog tržišne konfuzije zbog prezasićenosti naziva. Učinkovit marketing zasnovan na kolektivnoj reputaciji je dinamičan i zahtijeva stalnu prilagodbu kako bi ostao u skladu s evoluirajućim tržišnim uvjetima i percepcijama potrošača.
Ciljanje na generaciju Z: Put naprijed
Najveći izazov za vinarije je razumjeti zašto generacija Z pokazuje manje interesa za vino u usporedbi s drugim demografskim kategorijama i osmisliti strategije za angažiranje ove mlađe publike za budući rast i relevantnost. Gen Z, sa svojim izrazitim potrošačkim navikama, vrijednostima i sve većim ekonomskim utjecajem, predstavlja značajnu priliku za proizvođače vina.
Prihvatite digitalnu pamet**
Gen Z je digitalno sposoban, čineći platforme društvenih medija, influensere i online sadržaje bitnim alatima za angažman. Vinarije mogu kreirati ciljane marketinške strategije koje su u skladu s digitalnim ponašanjem generacije Z, naglašavajući vina sa nižim sadržajem alkohola i prirodne ili organske opcije koje privlače njihov mentalni sklop koji vodi računa o zdravlju.
Dajte prioritet ekološkoj i društvenoj odgovornosti**
Ekološka i društvena odgovornost snažno odjekuju sa generacijom Z. Proizvođači vina koji se zalažu za održivost, etičke prakse i transparentne metode proizvodnje vjerovatno će privući ovu demografsku grupu. Stvaranje jedinstvenih, nezaboravnih iskustava – kao što su ekskluzivne degustacije ili interaktivni događaji – također može privući njihovu sklonost prema društvenim vezama i iskustvima u odnosu na puko vlasništvo nad proizvodima.
Inovirajte i prilagodite se
Sklonost generacije Z prema hrabrim i raznovrsnim okusima često ih dovodi do craft koktela, tvrdih seltzera i aromatiziranih žestokih pića umjesto tradicionalnih vina. Kako bi privukle njihov interes, vinarije bi trebale razmotriti inovativne pristupe kao što su mješavine ograničenih izdanja, suradnja sa somelijerima, miksolozima i kuharima, te prilagođavanje proizvoda modernim formatima kao što su limenke ili vinski kokteli gotovi za piće.
Ponuda početnih ili pristupačnih opcija također može učiniti vino dostupnijim mlađim potrošačima osjetljivim na cijene.
Angažovanje generacije Z: praktične strategije
Da bi se efektivno angažirale generacije Z, vinarije bi se trebale fokusirati na osvježavanje imidža brenda, uključujući redizajn ambalaže, poboljšanje sadržaja na društvenim mrežama i suradnju s dizajnerima odjeće, koncertnim i stadionskim prostorima, programerima filmskih/video sadržaja – sve u cilju privlačenja mlađe publike. .
Vodite društvene događaje i virtuelna iskustva koja demistificiraju vino i čine ga pristupačnim. To može uključivati interaktivne degustacije, uparivanje vina i hrane ili saradnju s muzičkim i umjetničkim festivalima.
Marketinški napori bi trebali odražavati vrijednosti autentičnosti, transparentnosti i socijalne pravde prikazujući različita iskustva među članovima tima i partnerima.
Kako generacija Z bude sazrijevala i dobivala sve veću kupovnu moć, njihov utjecaj na tržištu vina će rasti. Razumijevanjem i rješavanjem njihovih preferencija i vrijednosti, vinarije mogu stvoriti snažne veze s ovom sljedećom generacijom potrošača. Prihvatanje inovacija, održivosti i digitalnog angažmana bit će ključno za osiguravanje da vino ostane relevantno i privlačno za ukuse generacije Z koji se razvijaju.
„Vino nije samo piće; to je priča, kultura i iskustvo. Da bismo uključili sljedeću generaciju, moramo se prilagoditi i razvijati, čineći vino dostupnim i relevantnim za njihov svijet.” – Eric Asimov, američki kritičar vina i hrane za The New York Times.
© Dr. Elinor Garely. Ovaj članak o autorskim pravima, uključujući fotografije, ne smije se reproducirati bez pismene dozvole autora.
