SAN FRANCISCO – Virgin America, aviokompanija sa sjedištem u Kaliforniji poznata po svojoj nagrađivanoj kuhinji, danas predstavlja nove menije za Novu godinu za goste u svojim uslugama First Class, Main Cabin Select i Main Cabin. Aviokompanija ažurira svoj jelovnik kvartalno kako bi ponudila više sezonskih i lokalnih namirnica. Najnovije ažuriranje jelovnika Virgin America uključuje ukusne dodatke u Main Cabin i Main Cabin Select, uključujući sendvič sa salatom od kari pilećeg mesa, ručnu rolnicu sa grčkom piletinom i tanjir zanatskog voća i sira. Letci prve klase također će pronaći uzbudljiv izbor novih jela, poput tartufa od divljih gljiva i krumpira te tekile i glaziranog goveđeg filea od limete.
Nova glavna kabina i izbor glavne kabine dostupni su "na zahtjev" letcima Virgin America putem inovativne platforme za zabavu naslona sjedišta s ekranom osjetljivim na dodir. Red™ sistem zabave tokom leta omogućava putnicima da naruče razne koktele, grickalice i obroke direktno sa dodirnog ekrana naslona sedišta bilo kada tokom leta. Virgin America je jedina avio-kompanija u SAD-u sa menijem naslona sedišta sa ekranom osetljivim na dodir koji omogućava naručivanje „bilo kada“ tokom leta. U julu je Virgin America lansirala nadogradnje na Red platformu, uključujući dodatni predloženi meni za „uparivanje“ i funkciju „otvorene kartice“ koja omogućava gostima da prevuku svoju karticu samo jednom i drže karticu otvorenu za kontinuirano naručivanje tokom leta.
Od svog pokretanja 2007. godine, Virgin America je zaradila listu nagrada u putničkoj industriji, uključujući "Najbolju domaću aviokompaniju za hranu" u Travel + Leisure 2009 World's Best Awards i "Najbolje ukupno iskustvo putnika" u APEX Passenger Choice Awards 2010.™ Virgin Američki jelovnici su napravljeni korištenjem asortimana održivih i svježih sastojaka, uključujući lokalno voće i povrće, vrhunsko meso i zanatski kruh.
Najnoviji meni je dostupan do marta 2011. Prikazani izbori će se razlikovati ovisno o ruti, ali uključuju:
Doručak prve klase (svi obroci prve klase su besplatni)
Tropsko voće s jogurtom i granolom na grčki: svježi ananas, mango, narandže, papaja, maline, kupine, kivi, jagode i crveno grožđe.
Kremasti grčki jogurt, svježa hrskava granola pečena sa tostiranim orahom, bademima, sjemenkama suncokreta i medom.
Kajgana na biskvitima od mladog luka: Domaći biskvit od mladog luka sa sotiranim bebi spanaćem i svježim kajganom bez kaveza prelivenim dimljenim holandskim sosom. Seoska šunka i pečeni paradajz.
Chilaquiles: Svježe kukuruzne tortilje sa slatkim krompirom, kukuruzom, crvenom paprikom, grilovanim chayote tikvicama, poblano čilijem, paradajzom, pavlakom i sirom. Tikve na žaru, paprike i šparoge, gremolata od seckanih pekan oraha, limuna, kotija sira i svežeg začinskog bilja. Poblano krema i chipotle ulje.
Pečeni ćureći panini sa panzanela salatom od jagoda: Panini pečen na suncu hljeb od sušenog paradajza sa slojevima pečene ćuretine, bebi spanać, pečeni paradajz, kremasti pesto od bosiljka. Panzanella salata od jagoda sa mariniranim jagodama, borovnicama, muslijima, grožđicama i bademima.
Svježi mango i liči: zrelo voće manga i ličija preliveno sirupom od đumbira. Tostirani kokos, kandirani đumbir i svježa menta.
Voćni parfe sa poširanim kruškama: poširane kruške i trešnje pomešane u med od cvetova narandže i prelivene kremastom tapiokom, hrskavom rustičnom granolom i svežom mentom.
Doručak sitnica sa rabarbarom
Svježe pečeni streusel kruh sa cimetom
Ploča sa voćem i sirom
Prvoklasna predjela i predjela:
Jugozapadni pileći omotač sa chipotle aioli: piletina na žaru, ljuti aioli od chipotle paprike, pečeni kukuruz, crni pasulj, luk i cilantro, zelena salata i Monterey jack sir umotani u jugozapadnu tortilju.
Tamarind glazirana pileća prsa: pečena tamarinda, jalapeno i piletina sa belim lukom. Karfiol od mladog luka i zlatnih grožđica. Basmati pirinač od kokosa, đumbira i limete, sambal nage sos od citrusa.
Rolada od patlidžana, tikvica i pečene crvene paprike: Tikvice na žaru, pečena crvena paprika i patlidžan na žaru punjeni ricotta sirom. Rižoto i mocarela kroket, začinjena beba šargarepa. Sok od kardamoma i šargarepe.
Pileća prsa punjena bursinom & chipotle slatkim krompirom: Pečena pileća prsa punjena bursin sirom. Pikantni chipotle pire od slatkog krompira, pečena cvekla, pastrnjak, tikvica i sveža žalfija. Sos od pomorandže i nara.
Pečeni patlidžan sa tikvicama, paradajzom, bosiljkom i mocarelom: hrskavi dinstani patlidžan, prekriven tikvicama na žaru, žutom tikvom, zrelim paradajzom, topljenom mocarelom i parmezanom. Bogati sos od paradajza i bosiljka, ulje bosiljka i tostirani francuski hleb za umakanje.
Sendvič od dimljene ćuretine sa paprenom slaninom, briejem i čatnijem: svježe pečeni kruh od pšeničnog bobičastog voća prepun obrijanih dimljenih ćurećih prsa, hrskave slanine od crnog bibera, kremastog brie sira i ljutog čatnija od brusnice i narandže. Služi se uz mini tanjir s tropskim voćem.
Ručni rolat od grčke piletine: Piletina marinirana u grčkom vinaigretu, kalamata masline, hrskavi krastavci, feta sir, zelena salata i frisee, feferoncini paprika i zreli paradajz uvaljani u somun od krastavca i servirani sa mini voćnim tanjirom i sirom.
Goveđi file glaziran od tekile i limete: Goveđi file na žaru glaziran tekilom i limetom, Cotija punjeni krompir, crni pasulj, boranija. Kulis od kukuruza slatkog i kima i topla voćna salsa.
Tartuf od divljih gljiva i krompira: Slojevi tanko narezanog krompira, dinstane šitake, bukovače, krimini i domaće pečurke sa svežim začinskim biljem i tartufima. Kuli od paradajza, biljne trakice, biljno ulje i prženi bosiljak.
Bejbi ajsberg salata sa klinovima: bebi ajsberg salata, tostirani kandirani pekani, crveni i žuti paradajz, naribani parmezan. Vinegret od crvene paprike.
Poširani krompir sa maslinovim uljem i salata od šparoga: Baby Russian fingerling krompir poširan u ekstra djevičanskom maslinovom ulju i serviran sa zelenim šparogama, kozjim sirom, mikro zelenilom i vinaigretom od senfa
Prvoklasni deserti:
Pečeni trputac i kokos slatki pirinač „suši“: Slatko zreli pečeni trputac u ljepljivom pirinču natopljenom kokosom. Završeno seckanim pistaćima, kremom od đumbira Anglaise i svježim bobicama.
Čokoladna torta od makadamije: Bogata čokoladna torta od makadamije. Emulzija narandže i kokosa, čokoladni sos i lomljivi makadamija.
Nova prvoklasna vina:
Buehler Vineyards Russian River Chardonnay 2008
Los Cardos Malbec 2008
U Main Cabin i Main Cabin Select, gosti mogu odabrati svoje opcije obroka i užine pritiskom na dugme koristeći interaktivnu platformu za zabavu na naslonu sedišta Red sistema u bilo kom trenutku tokom leta. Sistem naručivanja na zahtjev nudi samo Virgin America i dio je standardnog, nagrađivanog modela usluge aviokompanije. Cijene za nove opcije sezonskog menija glavne kabine kreću se od 8 do 9 dolara i besplatne su u Main Cabin Select.
Oni uključuju:
Sendvič sa salatom od estragon jajeta: somun sa više žitarica punjen salatom od estragon jajeta i hrskavom zelenom salatom. Služi se uz jogurt i svježe tropsko voće.
Zanatski sir i voće: poslužavnik dimljene gaude, kamembera, čedara i bibera, zajedno sa crvenim grožđem, tostiranim orasima, suvim jabukama, brusnicama, kajsijama i krostinima iz Rustic Bakery-a.
Artisan pleh: Dip od bijelog pasulja, caponata od patlidžana, višezrnati krekeri bez glutena i povrće savršeno za umakanje, sa svježim krastavcima, paradajzom od grožđa, rotkvicama, šargarepom, karfiolom, brokulom, paprikom, jicama i kalamata maslinama.
Lavosh povrće: Pečena cvekla i patlidžan pomešani sa izmrvljenim kozjim sirom i potočarom, uvaljani u tanki lavoš somun. Služi se uz Toblerone čokoladu za desert.
Sendvič sa salatom od kari pilećeg mesa: salata od piletine sa twistom, uključujući pečenu piletinu pomešanu sa karijem, brusnicama, kajsijama, bademima, lukom, medom, jogurtom i majonezom na hlebu od devet zrna. Služi se sa majonezom sa strane i Toblerone čokoladom.
Dimljena ćuretina i brie sendvič: Dimljena ćuretina, slanina i brie na pšeničnom hlebu sa čatnijem od brusnice. Služi se sa majonezom sa strane i Toblerone čokoladom.
Sendvič sa biberom: goveđe pečenje, pečeni paradajz, rukola, plavi sir na ciabatta rolnici. Služi se uz Toblerone čokoladu.
Ručna rolnica sa grčkom piletinom: Obloga od somuna od krastavca sa mariniranom piletinom, kalamata maslinama, krastavcima, fetom, svežim zelenilom, feferoncinijem i paradajzom.
Služi se uz Orzo tjesteninu i Toblerone čokoladu.
Osim svježe ponude na brodu, letovi Virgin America nude pripremljene kutije za obroke u tri varijante:
Komfor (vegetarijanski): Mott sos od jabuka, Madi K mješavina badema, grožđica i čokolade, poznati Amos čokoladni kolačići, Clif Organic Energy Bar, puter od sunca, organski krekeri iz kraja jula i Dickensonove konzerve od jagoda.
Srdačna: goveđa salama od stare Wisconsin, organski krekeri iz kasnog jula, cheddar sir Oakfield Farms, Snyderove mini perece, Welchove voćne grickalice i Thin Addictives kolačići od brusnice od badema.
Proteini: tunjevina od limuna i paprike Bumble Bee, čips od integralnog peciva Athenos, humus od sušenog paradajza Wild Garden, krekeri Partners, mešani orasi Fisher, Ocean Spray Craisins i Toblerone čokolada.
Svaka kutija za obrok je dostupna za 7 dolara.
Virgin America također nudi širok izbor koktela i grickalica na zahtjev, uključujući specijalnu selekciju 'Koktela s visinom' koje su kreirali saigrači Virgin America u letu. Ostali novi dodaci na meniju pića uključuju vlastitu vruću čokoladu Ghirardelli iz San Francisca, Chardonnay Alice Springs i Cabernet Sauvignon Hayes Ranch.
