Mali farmeri na Jamajci prodali su 125,000,000 dolara za šest mjeseci hotelima koristeći tehnološku aplikaciju koju je izradio Jamajčki fond za unapređenje turizma - Bartlett. Ovo je 800,000.00 USD.
The Hon. Pearnel Charles Jr, izvršni direktor, Fonda za unapređenje turizma, dr. Carey Wallace, izvršni direktor, Uprava za ruralni poljoprivredni razvoj (RADA), g. Winston Simpson, predsjedavajući Poljoprivredne tehničke radne grupe, Mreža turističkih veza, g. Wayne Cummings, direktor mreže turističkih veza (TLN), Carolyn McDonald-Riley, i drugi članovi tima za veze, član odbora Poljoprivredno tehnička radna grupa (TLN), viši članovi osoblja Ministarstva turizma, TEF-a, Ministarstva poljoprivrede i ribarstva i RADA bili su među onima koji su danas prisustvovali sastanku.
Kvalitet zraka koji udišemo, vode koju pijemo i hrane koju jedemo ključni su za održavanje života i moraju se uzeti u obzir pri osiguravanju da je naša hrana prikladna za ljudsku ishranu u skladu s prihvatljivim zdravstvenim standardima.
U prošlim vekovima, kada su ljudi jednostavno lovili, ubijali i jeli sa svojim porodicama, nije bilo zdravstvenih standarda, a moglo bi se tvrditi da im nisu bili potrebni jer nisu živeli u svetu prošaranom otrovnim supstancama i zagađenom industrijskim otpad kakav sada imamo. Ovo je pitanje koje zaokuplja umove svjetskih lidera posljednjih 30-ak godina dok se razbijaju u potrazi za univerzalnim rješenjem.
Ranije ove godine, Organizacija Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu (UNFAO) objavila je svoju publikaciju – “Stanje svjetskih kopnenih i vodnih resursa za hranu i poljoprivredu 2021: Sistemi na prelomnoj tački,” i kaže, "zadovoljavanje promjenjivih navika u ishrani i povećana potražnja za hranom pojačava pritisak na svjetske vode, zemljište i resurse tla."
Kada razmatramo pitanje sigurnosti hrane sa stanovišta turizma, toliko toga treba imati na umu jer, dok nastojimo našim posjetiteljima pružiti autentično iskustvo Jamajke nudeći kuhinju koja je stvorena od proizvoda i proizvoda uzgojenih i proizvedenih na Jamajci na rukama Jamajčana, moramo imati na umu da imamo posla sa ljudima različitog kulturnog porijekla i različitih ukusa.
Ove faktore priznaje Svjetska turistička organizacija Ujedinjenih naroda (UNWTO), koji je objavio univerzalni priručnik o sigurnosti hrane, u kojem se navodi da su “kvalitet, higijena i sigurnost hrane jedan od najvažnijih faktora uspjeha u turizmu”. U priručniku se dalje navodi da “dobra, ali posebno neugodna iskustva uzrokovana uslugama hrane mogu značajno utjecati na percepciju destinacija.”
The UNWTOPriručnik je vrlo sveobuhvatan, ali za našu svrhu, osjetili smo potrebu da našim zainteresiranim stranama u turizmu damo priručnik koji pruža sveobuhvatne informacije koje su u skladu sa međunarodnim standardima, ali su predstavljene na jednostavan i razumljiv način.
Sigurnost hrane je lanac koji počinje na polju ili proizvodnom pogonu i nastavlja se kroz sve faze dok ne dođe do stola za ručavanje, osiguravajući da su standardi kvaliteta ispunjeni u svim fazama. Gastronomija, ili kuhinja, čini veliki postotak turističke ponude i zato je mreža turističkih veza igrala tako kritičnu ulogu u jačanju partnerstava između poljoprivrednika u poljoprivrednom sektoru i sektoru turizma i ugostiteljstva.
Dakle, naše prisustvo ovdje danas je u skladu s ciljem jačanja poljoprivrednih i turističkih veza unutar privrede Jamajke. Mreža turističkih veza, preko Poljoprivredne tehničke radne grupe (ATWG), planirala je i izvela nekoliko inovativnih razvojnih inicijativa kako bi osigurala da poljoprivrednici koji snabdijevaju turistički sektor budu opremljeni odgovarajućim znanjem kako bi to mogli započeti ili nastaviti djelotvorno raditi.
Samo da naglasim, turistički lanac opskrbe hranom je kritičan faktor za opstanak, rast i održivost turističkog sektora. Uz rastuću zabrinutost u vezi sa sigurnošću hrane i povezanim rizikom od bolesti koje se prenose hranom, provođenje kontrolnih mjera u svim fazama turističkog lanca opskrbe hranom je neophodno kako bi se osiguralo da konačna isporuka hrane gostima i ugostiteljskim radnicima na Jamajci bude sigurna.
Kao iu ostatku svijeta, ovo je posebno kritično jer se Jamajka oporavlja od pandemije COVID-19. Svjesni smo virusa koji se pojavljuju u različitim dijelovima svijeta koji su povezani s lancem opskrbe hranom.
Stoga je sada važnije nego ikad prije ponuditi posjetiteljima jamstva da je snabdijevanje turističkom hranom Jamajke i dalje bezbedno, higijensko i veoma visokog kvaliteta.
Stoga se mora cijeniti da poljoprivredni dobavljači u sektoru turizma moraju osigurati da poštuju relevantne smjernice za sigurnost hrane kako bi smanjili rizik od virusa povezanih s hranom.
Priručnik o sigurnosti hrane poljoprivrednih dobavljača koji je danas pokrenuo TEF, postavlja procedure koje su u skladu sa međunarodnim standardima i razvijen je u saradnji sa Ministarstvom poljoprivrede i ribarstva, Biroom za standarde Jamajke, Upravi za ruralni poljoprivredni razvoj (RADA), Udruženjem proizvođača i izvoznika Jamajke (JMEA ), zainteresiranih strana u turizmu i Ministarstva zdravlja i wellnessa.
Uz doprinos i punu podršku ovih organizacija, očekuje se da će priručnik poslužiti kao informativni resurs za poljoprivrednike, poljoprivredne prerađivače i proizvođače koji snabdijevaju sektor turizma.
Imajući na umu partnerstva koja su već uspostavljena, to će dalje graditi kapacitete naših farmera koji snabdijevaju berzu agro-veza (ALEX) platformi i proizvođačima koji sudjeluju u drugim TLN projektima, kao što su kalendarski događaji kao što su Božić u srpnju, Jamaica Blue Mountain Coffee Festival, te zdravstvene i wellness konferencije i radionice.
- Opasnosti po sigurnost hrane
- Dobre higijenske prakse, čišćenje i dezinfekcija
- Higijena radnika
- Upravljanje otpadom
- Upravljanje farmama
Posmatrajući veze s nekoliko drugih agencija i kritična područja obuhvaćena Priručnikom o sigurnosti hrane poljoprivrednih dobavljača trebalo bi široj javnosti dati veće razumijevanje važnosti turističke industrije i pomoći im da prepoznaju da je to mnogo više od pukog dolaska putnika. do naše obale kako biste se dobro proveli obilazeći atrakcije ili opuštajući se na našim plažama.
Snosimo odgovornost za sigurnost i dobrobit naših gostiju i stoga je neophodno poduzeti sve mjere opreza u svakoj fazi njihovog boravka kako bismo osigurali da ovdje dođu zdravi i odu zdravi.
Prije zatvaranja, dozvolite mi da podijelim s vama neke druge uspješne projekte koje je završila Poljoprivredna tehnička radna grupa.
Grupa unapređuje uzgoj jagoda sa petnaest (15) farmera koji proizvode jagode kroz finansiranje iz Fonda za unapređenje turizma (TEF), a njih osam (8) trenutno dosljedno opskrbljuje sektor turizma.
Između 30 i 40 posto jagoda koje uzgajaju ovi poljoprivrednici prodaju se direktno sektoru turizma i ugostiteljstva. To predstavlja izvor prihoda za poljoprivrednike i deviznu štednju za zemlju, jer su prethodno sve jagode koje se služe u našim hotelima i restoranima morale biti uvezene.
Samo da vam dam ideju o tokovima prihoda koji su otvoreni za proizvođače jagoda; u prosjeku, farmeri s jednom kućom za jagode trenutno prodaju jagode po cijeni od 800 dolara po lb. lokalnim stanovnicima i 1,200 dolara po lb. trgovcima na malo i prodaju 30 funti. bobičastog voća sedmično i zarađivanje prihoda od prodaje preko 200 jagoda mjesečno po 100 dolara po sisama.
Sa farme od 3,000 kvadratnih stopa, oni zarađuju mjesečni prihod od 164,000 dolara i do 1,388,000 dolara godišnje za 6 do 7 mjeseci rada. Otprilike 40% zarađenog ide na operativne troškove.
Poljoprivrednici sa tri ili više kućica za jagode izvještavaju da trenutno prodaju jagode po cijeni od 1,000 dolara po funti na farmi hotelima, dobavljačima i supermarketima. U prosjeku ubiru 1,600 funti mjesečno, što im donosi prihod od 1,600,000 dolara. Njihov godišnji prihod iznosi 11,200,000 USD za narednih 6-7 mjeseci, sa približno 2,794,000 USD koji ide u operativne troškove.
Zanimljivo je da petnaest uzgajivača jagoda ima podršku strukture na Koledžu za poljoprivrednu nauku i obrazovanje (CASE), koja je usmjerena na istraživanje i koja će pomoći u pružanju informacija o sorti koja će se uzgajati na Jamajci.
Još jedna velika inicijativa je projekat Agri-Linkages Exchange, koji nastavlja da bude od koristi za 1,200 farmera i 247 kupaca koji su registrovani na platformi, a ALEX centar nastavlja da angažuje i farmere i hotele na mreži, uz pomoć tima od šest Agri -brokeri.
Dame i gospodo, sretan sam što mogu izvijestiti da je između januara i oktobra ove godine preko web stranice prodato nešto manje od 125 miliona J$ proizvoda.
Turizam također koristi ruralnim zajednicama i poljoprivrednim projektima u zajednici suspješno pogubljeni u Westmorelandu, St. Catherine, St. James i St. Elizabeth imaju koristi za približno 130 farmera koji su se od tada registrovali u RADA-i i opskrbljuju ALEX.
Isto tako, u okviru pratećeg projekta rezervoara za vodu, sedamdeset rezervoara za vodu je obezbeđeno poljoprivrednicima u St. Elizabeth i St. James kako bi pomogli u proizvodnji usjeva tokom sezone suše.
Na kraju, radujem se ovom i drugim važnim priručnicima koje je izradilo i objavilo Ministarstvo turizma preko svojih nadležnih javnih tijela, što će naše partnere i dionike učiniti još bolje pripremljenim kako industrija nastavlja rasti i zahtijevati pridržavanje viših standarda.
ŠTA UZIMATI IZ OVOG ČLANKA:
- Kada razmatramo pitanje sigurnosti hrane sa stanovišta turizma, toliko toga treba imati na umu jer, dok nastojimo našim posjetiteljima pružiti autentično iskustvo Jamajke nudeći kuhinju koja je stvorena od proizvoda i proizvoda uzgojenih i proizvedenih na Jamajci na rukama Jamajčana, moramo imati na umu da imamo posla sa ljudima različitog kulturnog porijekla i različitih ukusa.
- Uz rastuću zabrinutost u vezi sa sigurnošću hrane i povezanim rizikom od bolesti koje se prenose hranom, provođenje kontrolnih mjera u svim fazama turističkog lanca opskrbe hranom je neophodno kako bi se osiguralo da konačna isporuka hrane gostima i ugostiteljskim radnicima na Jamajci bude sigurna.
- Kvalitet zraka koji udišemo, vode koju pijemo i hrane koju jedemo ključni su za održavanje života i moraju se uzeti u obzir pri osiguravanju da je naša hrana prikladna za ljudsku ishranu u skladu s prihvatljivim zdravstvenim standardima.
