Kako bi istakla zdravu i prirodnu hranu dostupnu u prirodi, Švedska, zajedno s četiri švedska kuhara s Michelinovim zvjezdicama, pokreće The Edible Country – gurmanski restoran od 100 miliona hektara površine XNUMX miliona hektara. Restoran, sa menijem napravljenim od namirnica koje se nalaze u švedskoj prirodi, je besplatan i otvoren za rezervacije.

U ovoj novoj globalnoj inicijativi, Švedska pokazuje svijetu koliko zdrava hrana može biti laka i dostupna. Jestiva zemlja se sastoji od menija od devet sljedova koji posjetitelji mogu sami pripremiti i skuhati – u divljini. Ko-kreirali su ga švedski kuhari sa Michelin zvjezdicama Titti Qvarnström, Niklas Ekstedt, Jacob Holmström i Anton Bjuhr.

U sklopu inicijative, sedam ručno izrađenih drvenih stolova postavljeno je širom zemlje sa spremnim kuhinjskim priborom i alatima za kuhanje. Stolovi se mogu rezervisati od maja do septembra. A ako su u potpunosti popunjeni, još uvijek je moguće posjetiti Jestivu zemlju i pripremiti jela na bilo kojoj drugoj željenoj lokaciji u švedskoj prirodi.

“Švedska je 96 posto nenaseljena, a opet lako dostupna svima. Naša priroda je ispunjena jestivim sastojcima i želimo pozvati svijet da uživa u njima, a da se u isto vrijeme odmori u prirodi kao mi Šveđani. Koristeći jelovnik naših vrhunskih kuhara, ovo novo i inovativno DIY kulinarsko iskustvo omogućava posjetiteljima da sami istražuju i transformišu prirodu u gurmansku hranu,” kaže Jennie Skogsborn Missuna, direktorica za iskustva u Visit Sweden.

Visoko obrađena hrana postala je svakodnevna hrana za ljude širom svijeta, a zdrave alternative se često doživljavaju kao komplikovane i nedostupne. Uz The Edible Country, Švedska dokazuje kako prirodna i zdrava hrana može biti jednako ukusna i jednostavna za pravljenje kao i bilo šta drugo, sa sastojcima dostupnim u prirodi.

“Za mene je švedska priroda oduvijek bila moj najveći izvor inspiracije prilikom kuhanja. Sati koje sam proveo u šumi pretvorili su se u spoznaju da je kuhanje na otvorenom, sa sastojcima ispred mene, srž švedske kuhinje. Jestiva zemlja je simbol koliko hrana može i treba biti laka, bliska i nekomplikovana,” kaže Niklas Ekstedt.

Jela na meniju variraju ovisno o godišnjem dobu, pa se sastojci mogu naći u prirodi gotovo cijele godine. Među jelima je šumska čorba sa poširanim smuđom i pečenim maslacem od začinskog bilja, te svježe dimljeni ćumur sa lisičarkama i kiselicom. Ovo i još mnogo toga možete pronaći u The Edible Country, koja je sada otvorena za rezervacije.

“U Bookatable-u pomažemo posjetiteljima da pronađu odlične restorane kako bi stvorili nezaboravna iskustva u objedovanju, tako da smo apsolutno oduševljeni što možemo pomoći u ovoj inovativnoj ideji. Otkrivanje novog restorana je uvijek uzbudljivo, ali doći do hrane u prelijepoj švedskoj prirodi, a zatim kuhati jelo koje je stvorio kuhar sa Michelin zvjezdicom, prilika je koja se ne smije propustiti. Moj jedini savjet bi bio da rezervišete brzo!” kaže Michel Cassius, CEO Bookatable by Michelin.

ŠTA UZIMATI IZ OVOG ČLANKA:

Otkrivanje novog restorana je uvijek uzbudljivo, ali doći do hrane u prelijepoj švedskoj prirodi, a zatim kuhati jelo koje je stvorio kuhar sa Michelin zvjezdicom, prilika je koja se ne smije propustiti.
Sati koje sam proveo u šumi pretvorili su se u spoznaju da je kuhanje na otvorenom, sa sastojcima ispred mene, srž švedske kuhinje.
Naša priroda je ispunjena jestivim sastojcima i želimo pozvati svijet da uživa u njima, a da se u isto vrijeme odmori u prirodi kao mi Šveđani.