Doručak, ručak i večera u San Diegu? Restorani u San Dijegu vode vas na putovanje oko svijeta.
Vino u San Diegu znači ručati sa stilom. Hrana ima više jedinstvenih ukusa, hoteli su moderniji, a život na plaži je drugačiji u ovom gradu u južnoj Kaliforniji.
Zahvaljujući sezoni rasta tijekom cijele godine i pristupu nekim od najsvježijih morskih plodova na svijetu, San Diego inspirira kuhare da kreiraju izuzetnu kalifornijsku kuhinju. Ipak, restoranska scena u San Dijegu previše je višestruka da bi se definisala jednim kulinarskim stilom. Regija obuhvata kreativni multikulturalizam, predvođen kuharima čije raznoliko etničko porijeklo i jedinstvena kulinarska stručnost čine dinamičnu destinaciju za ručavanje.
Posjetioci mogu osjetiti scenu hrane koja je još uvijek ispod radara koja se pojavljuje iz kuhinja inovativnih kuhara iz San Diega. Slijedi nekoliko multikulturalnih kuhara u San Diegu koji se ne boje miješati okuse, igrati se začinima i koristiti inventivne tehnike kuhanja, držeći se vjernog vlastitom naslijeđu i tradiciji.
PABLO RIOS
Pablo Rios, strastveni obožavatelj niskohodnih automobila, odrastao je u kuhinji svoje bake u Barrio Loganu, kvartu San Dijega koji je usmjeren na Chicano. Sa sedam godina počeo je da sanja o svom restoranu dok je radio u meksičkom restoranu svog strica. Nakon nekoliko godina rada u nekretninama, putovanje u Ensenadu, Meksiko, pokrenulo je ideju za Barrio Dogg , niska kolica za hot dog u stilu niskog jahača koja se nalaze u kvartu u kojem je odrastao. Ono što je počelo kao kolica sa dva menija sada je restoran i bar koji poslužuje 13 različitih vrsta hot doga, michelada i 16 točenih meksičkih i San Diego craft piva. Barrio Dogg's Chicano meni za udobnost hrane spaja mnoge međunarodne kulinarske stilove, od azijskih i njemačkih do kubanskih i meksičkih, u kombinaciji s tradicionalnim tehnikama kuhanja njegove bake.
Top 10 preporuka u San Diegu eTurboNews
Najmoderniji hotel: Hard Rock Hotel
Najbolja iranska hrana: restoran Bandar
Odličan espresso: James Coffee
Fantastic Shopping: Fashion Valley
Vino? Posjetite Ramona Valley Bernardo Winer
JONATHAN BAUTISTA
Iskusni kulinarski veteran u San Dijegu, šef kuhinje Jonathan Bautista ima veliko iskustvo u kreiranju vrhunske kalifornijske kuhinje. Njegovo iskustvo uključuje vođenje kuhinja na sva tri nivoa George's at the Cove, uključujući njegov fini restoran California Modern, pod okriljem izvršnog kuhara/partnera Treya Fosheea. Nedavno se pridružio Bautista Common Theory Public House, Convoy District pub koji služi više od 30 rotirajućih craft piva u opuštenoj atmosferi, i Carstvo 52 lijeka, susjedni speakeasy koji inspirira i pića i dekor iz kineske medicine. Kao šef kulinarskih operacija, Bautista radi na poboljšanju oba jelovnika tako što uključuje svoje filipinsko američko porijeklo i korejsko, meksičko i kinesko naslijeđe vlasnika Cris Lianga i Joon Leeja.
ALIA JAZIRI
Odrastajući u San Dijegu s ocem iz Sjeverne Afrike i kinesko-indonežanskom majkom, Alia Jaziri je bila pod velikim utjecajem začina u ostavi svoje porodice, tradicionalnih tehnika kuhanja njenog oca i blizine San Diega Meksiku. Nakon što je radila u tehnološkoj industriji u San Franciscu, Jaziri je shvatila da je hrana njen pravi poziv i vratila se u San Diego kako bi kuhala na pop-up večerama i na farmerskim pijacama dok nije bila spremna za otvaranje Medina u eklektičnom kvartu North Park. Opisana kao marokanska Baja kuhinja, Medina je moderan restoran brze ležernosti u kojem se poslužuju jela koja omogućavaju Jaziri da odrazi svoje korijene, kao što su zdjele od zrna kus-kusa sa marokanskim začinjenim pilećim asado i merguez (domaća začinjena jagnjeća kobasica) takosima.
GAN SUEBSARAKHAM
Gan Suebsarakham ima mnogo poslova: suvlasnik, izvršni kuhar i glavni proizvođač sladoleda. Rođen i odrastao u Khon Kaenu na Tajlandu, Gan se preselio u San Diego sa 25 godina kako bi ostvario svoj san o otvaranju vlastitog posla. Nakon što je pohađao kulinarsku školu u San Diegu i kasnije stekao MBA, Suebsarakham je proveo godinu dana istražujući i eksperimentirajući s receptima za kore prije nego što je otvorio Pop Pie Co. u naselju University Heights u gornjem dijelu grada. Uticaj njegovog tajlandskog odgoja i putovanja po svijetu pokazuje se u njegovim svježe pečenim slatkim i slanim pitama poput pečenog povrća i žute pite s karijem i aussie pite s mesom. Suebsarakham je u susjedstvu Stella Jean's Ice Cream shop pruža priliku da pokaže svoju strast prema ručno pravljenom sladoledu, sa kreativnim kombinacijama okusa poput ubea s pandesal karamelom i matche s džemom od jagoda i ruža.
VIVIAN HERNANDEZ-JACKSON
Rođena i odrasla u Majamiju od kubanskih roditelja, Vivian Hernandez-Jackson strastvena je za pečenjem i kuvanjem od svoje osme godine. Nakon što se preselila u Evropu kako bi pohađala Le Cordon Bleu i radila kao slastičar u Londonu i hotelima u Majamiju, kasnije se zaposlila kao predavač na časovima pečenja u San Diegu gdje je ostvarila svoj san o otvaranju vlastite pekare u svom opuštenom okeanu. Plaža susjedstvo. Šećer je lokalni favorit gdje Hernandez-Jacksonovi sendviči, torte i kolači, poput guave i pastelita sa sirom, predstavljaju pravi odraz njenog klasičnog francuskog treninga i kubanskih korijena.
Pronađite svoj osmijeh u San Diegu. Restorani u San Dijegu veliki su dio kulturnog iskustva San Diega.
