Marriott International pozdravlja Andrewa Simpsona kao novog izvršnog kuhara u The Westin Resort and Spa Langkawi. Iskusni profesionalci napreduju do tanjira s više od 20 godina međunarodnog kulinarskog iskustva i nenadmašne kreativnosti koja je postavljena da dirne nepce kako novih tako i gostiju koji se vraćaju.

Sa svojim srcem usmjerenim na umjetnost finih jela od samog početka, Simpson je započeo svoju ranu karijeru 2001. godine kao šef kuhinje De Partie I u Auberge du lac, Brocket Hall, UK, modernom francuskom restoranu s jednom Michelin zvjezdicom, prije nego što je stabilno zarađivao. napredovao je kao Sous Chef u West Lodge Park Hotelu, Hadley, UK 2002. godine, zatim kao izvršni Sous Chef u The Intercontinental Hotel Singapore 2007. godine.

Sa nezajažljivim apetitom za ličnim i profesionalnim rastom, Simpson je debitovao na World Gourmet Summitu 2008. i 2009. godine. Takođe je preuzeo poziciju konsultativnog kuvara u The Intercontinental Hotelu Phnom Penh, gde je svoj kreativni njuh stavio u preopterećenje za rekonstrukcija doručka na bazi švedskog stola kako bi bila u skladu sa standardima IHG-a, osvježila klupski salon i njegovu ponudu i pokrenula niz ukusnih opcija za ručavanje u sobi u roku od samo mjesec dana nakon njegove konsultantske uloge u Kambodži.

Utvrđena snaga u kulinarstvu do 2009. godine, Simpson je imenovan za izvršnog šefa kuhinje u hotelu Holiday Inn Atrium Singapore, gdje je njegovo poštovanje prema kreativnosti i uzbuđenju u hrani bilo ispunjeno samo značajem koji pridaje sistemima upravljanja sigurnošću hrane. U roku od godinu dana povećao je ocjenu higijene hotela za +6% i implementirao odgovarajuće SOP za sve lokale s hranom u hotelu. Nastavio je da raste u svom sljedećem mandatu u The British Club Singapore 2010. godine, gdje je efektivno snizio troškove hrane za -4% u roku od 3 mjeseca, dok je podigao kvalitet hrane i standarde. Njegovo oštroumno predviđanje i kreativni doprinos u renoviranju klupske maloprodaje i kuhinje u baru pored bazena također su doveli do povećanja prihoda.

Simpsonovo kulinarsko putovanje podignuto je na još jedan nivo tokom njegovog vremena u Harry's International 2012., gdje je pedantno upravljao hranom za 30 lokala unutar grupe i vodio uspješnu vježbu ponovnog pokretanja za 24 Harry's Bars prije nego što je dobio svoju najnoviju ulogu u Wine Connectionu. Singapur, gdje je upravljao timom od 70 kuhinjskog osoblja u šest prodajnih mjesta širom zemlje.

Kada ne vodi užurbanu kuhinju, neumorno trenira nadolazeće štićenike ili ne usavršava prezentaciju i uslugu hrane, naći ćete šefa kuhinje kako smišlja nove i uzbudljive recepte koji rasplamsavaju maštu i pomiču kulinarske granice – vrlo u skladu s njegovim pristupom poslu i život.