Konferencija Evropskog udruženja hotelskih menadžera u St. Moritzu postaje zelena

Evropsko udruženje hotelskih menadžera dalo je dovoljno dokaza o svojoj vitalnosti na Generalnoj skupštini nedavno održanoj u St. Moritzu, kojom je predsjedavala njena predsjednica Johanna Fragano, generalna direktorica hotela Quirinale u Rimu. Konferenciju je organizirala komisija koju je predvodio Hans Wiedemann u dva hotela, Badrutt's Palace i Kulm Hotel St. Moritz. Bila su to „zelena“ tri dana, tokom kojih su hoteli u potpunosti radili na alternativnu energiju. Bila je to demonstracija koliko je održivi turizam prioritet EHMA-e, ne samo zbog njegovog suštinskog značaja već i zbog sve većeg broja „zelenih kupaca“, kupaca koji preferiraju kompanije koje poštuju životnu sredinu.

„Veoma sam zadovoljna entuzijastičnim učešćem naših članova u St. Moritzu, što je stvorilo atmosferu punu pozitivne energije,“ komentirala je Johanna Fragano, predsjednica EHMA i generalna direktorica hotela Quirinale u Rimu. Rezultati koje postižemo u širenju naših vrijednosti – mira među narodima, zaštite životne sredine, očuvanja našeg profesionalizma – najjasniji su dokaz interesa naših članova za naše inicijative, čak iu zemljama koje su manje zastupljene, kao npr. kao Rusija. Zaista sam zahvalan svima koji su se odazvali našem apelu.”

Sport, priroda i snijeg bile su dominantne teme manifestacije. Koristeći klimu St. Moritza, koja je konferenciju blagoslovila prekrasnim plavim planinskim nebom i praškastim snijegom pod proljetnim suncem, mnoge od programiranih aktivnosti odvijale su se na otvorenom, uz veliko finale vatrometa na visini od 3000 metara. Al fresco koktel dobrodošlice za preko 400 učesnika počeo je dobrodošlicom predsjednika Organizacionog odbora, švicarskog delegata Hansa Wiedemanna, te gradskih vlasti i kantona Grigioni. Cijeli dan je bio posvećen intrigantnim timskim igrama na snijegu. Raskošno gala veče u Badrutovoj palati kojom je završena konferencija bila je i povod za uručenje nagrade „Hotelski menadžer godine” 51-godišnjem Austrijancu Kurtu Dohnalu, izvršnom direktoru i izvršnom potpredsedniku Kessler Collection Europe.

Aktivnosti EHMA-e uključuju različite sektore, stvarajući sinergiju i njegujući bliske međunarodne odnose. Prošlog novembra je organizovano studijsko putovanje u Kinu, organizovano kao rezultat kontakata sa ECHMEC-om (Europe China Hotel Management Experts Council, www.echmec.org), neprofitnom organizacijom sa sedištem u Briselu, koja se nudi kao veza između Evrope. i Kina za hotelsku industriju. EHMA također podržava IIPT, Međunarodni institut za mir kroz turizam.

35. Skupština je bila i prilika da se pozdravi 39 novih članova. Ukupan broj članova je 450, uz dobru kombinaciju nezavisnih hotela i hotela koji pripadaju velikim međunarodnim lancima. Pripadnost je proširena na nove zemlje koje ranije nisu bile prisutne, kao što su Rusija i Finska. Udruženje planira da ima još šire prisustvo u Evropi, gde je trenutno prisutna u 28 zemalja.

Obuka na menadžerskom nivou je važan element i udruženje u ovom sektoru sarađuje sa najprestižnijim međunarodnim hotelskim i ugostiteljskim školama, kao što su École Hôtelière u Lozani i Cornell University u SAD, koji su organizovali detaljne informativne sesije tokom Generalnog sastanka. . Na seminarima su učestvovali brojni značajni govornici koji su se bavili nizom vrlo zanimljivih i aktuelnih tema: ekonomijom, hotelskim menadžmentom, marketingom, tehnologijom, te poređenjem hotelskih lanaca i nezavisnih hotela iz globalne perspektive.

Teme koje su obrađivane tokom Dana Univerziteta u organizaciji Chrisa Nortona, direktora marketinga i komunikacija za École Hôtelière u Lozani, odnosile su se na potrebu za lancima i nezavisnim hotelima da dodaju ili stvaraju vrijednost, s tri radionice: prva je bila o e-marketingu sa naslovom “Dosegnuti kupca” (vodi profesor Hilary Murphy), druga o IT strategiji, “Kreiranje strategije zasnovane na informacionim tehnologijama za gosta budućnosti” (vodi profesor Ian Millar), dok je treća radionica bila na temu „Strategija u praksi – Pravi alati za stvarne izazove (predvođeni profesorima Demianom Hodarijem, Hilary Murphy i Ian Millarom).

Stanje svjetske ekonomije je svakako vrlo vruća tema i trenutnu situaciju je objasnio istinski stručnjak, dr Sandro Merino, šef Sektora za upravljanje bogatstvom UBS, dok je Svjetski ekonomski forum 2008. izvještavao o globalnom riziku i njegovoj važnosti za svjetske ugostiteljsku industriju analizirali su Janice L. Schnabel, Marsh Inc. SAD i Martin Pfiffner, Kessler & Co, Zurich. Svi želimo da znamo kakve globalne trendove sprema budućnost. Nick van Marken, partner Deloitte Touchea, pokušao je dati neke odgovore.

Vođenje hotela je svakodnevni kruh menadžera hotela, a Martin Wiederkehr, menadžer kategorije, TransGourmet Schweiz AG, ilustrovao je prednosti rada sa jednim dobavljačem.

Što se tiče marketinga, doprinos Jürga Schmida, generalnog direktora Switzerland Tourisma, bio je veliki uspjeh. On je dao sjajan pregled strategija koje je ovo promotivno tijelo vodilo kako bi stvorilo brend, te pozicioniralo i promoviralo turizam u Švicarskoj u uslovima brzih promjena u potrebama kupaca. Izgradnja i upravljanje vlastitim kredibilitetom, glavni alat u izgradnji imidža hotela i lojalnosti kupaca, bila je tema kojom su se bavili Christof Küng, EurEta, Küng Identità. Za učesnike konferencije, klijentelu uglavnom čine “luksuzni putnici”, o čijim navikama je govorila Margaret M. Ceres dok je predstavljala rezultate istraživanja koje je sproveo American Express o vlasnicima Platinum i Centurion kartica.

Još jedna tema koja je bliska srcu hotelskog menadžmenta je tehnologija, sektor koji je u stanju brzog i kontinuiranog razvoja. „Kartice na stolu – sigurnost u plaćanju kreditnim karticama“ tema je razmatrala Niklaus Santschi, direktor prodaje i marketinga Telekurs Multipay AG, dok je Leo Brand, izvršni direktor Swisscom Hospitality Services govorio o upravljanju hotelskim mrežama i budućnosti informacione tehnologije u ugostiteljstvu. Očekivanja kupaca svakodnevno rastu, a Tim Jefferson, generalni direktor The Human Chain-a, objasnio je kako optimizirati korisničku uslugu u sektoru smještaja.

Panel stručnih predstavnika, koji je moderirao Ruud Reuland, generalni direktor École Hôtelière u Lozani, razgovarao je o odgovarajućim problemima i mogućnostima s kojima se suočavaju hotelski lanci i nezavisni hoteli. Panel se sastojao od: Innegrit Volkhardt, izvršni vlasnik, Bayerischer Hof, Minhen, Michael Gray, generalni direktor, Hyatt International Hotel The Churchill, London Reto Wittwer, predsjednik i izvršni direktor, Kempinski Hotels & Resorts Emanuel Berger, izvršni delegat uprave Victoria Jungfrau Kolekcija Vic Jacob, generalni direktor, Suvretta House St. Moritz.

EHMA (European Hotel Managers' Association) je neprofitna udruga sastavljena od direktora prestižnih hotela s 4 i 5 zvjezdica međunarodnog nivoa i posvećena očuvanju duha ljubaznosti i visokih etičkih standarda u hotelskom poslovanju. EHMA ima historiju koja seže unatrag trideset četiri godine, tokom kojih je udruženje značajno poraslo. Zaista, u početku se sastojao od svega nekoliko menadžera hotela, dok danas ima 450 članova u 28 zemalja. Brojčano, udruženje predstavlja 360 hotela, 92 hiljade soba, 72 hiljade zaposlenih i godišnji promet od oko 6 milijardi evra. U pogledu kvaliteta, EHMA je prije svega udruženje prijatelja sa zajedničkom strašću prema svom poslu, koji su posvećeni održavanju visokog nivoa individualnog profesionalizma i prestiža ustanova koje predstavljaju. Cilj EHMA je stvaranje mreže, kruga ideja, znanja, iskustava, problema i rezultata kako bi se povećala profesionalnost sektora. Italijanski nacionalni delegat i aktuelni predsjednik je Johanna Fragano, generalna direktorica hotela Quirinale u Rimu.