Posjetioci u SAD i Kanadi: Nemojte jesti salatu Romaine

Turističke vlasti u Sjedinjenim Državama i Kanadi trebale bi se posebno potruditi da i posjetitelji Sjedinjenih Država i Kanade budu svjesni izbijanja infekcije E.Coli povezane s romaine salatom. Svako ko ima rimsku salatu u frižideru treba da je izbaci i dezinfikuje frižider.

Važno je podijeliti ove informacije i sa posjetiteljima, posebno s turistima koji ne govore engleski.

Ljudi ne bi trebali jesti romaine salatu dok se ne sazna više o izvoru kontaminirane salate. Escherichia coli, također poznata kao E. coli, je gram-negativna, fakultativno anaerobna, štapićasta, koliformna bakterija iz roda Escherichia koja se obično nalazi u donjem crijevu toplokrvnog organizma.

CDC je objavio ovo saopštenje:

Agencija za javno zdravlje iz Kanada surađuje s pokrajinskim partnerima za javno zdravlje, Kanadskom agencijom za inspekciju hrane, Health Canada, kao i Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti Sjedinjenih Država (US CDC) i Američkom upravom za hranu i lijekove (US FDA), kako bi istražili izbijanje infekcija E. coli u Ontario, Quebec New Brunswick i nekoliko američkih država.

In Kanada, na osnovu dosadašnjih nalaza istrage, izloženost romaine salati je identificirana kao izvor izbijanja, ali uzrok kontaminacije nije identificiran. Laboratorijska analiza pokazuje da su bolesti prijavljene u ovoj epidemiji genetski povezane s bolestima prijavljenim u prethodna epidemija E. coli od Decembar 2017 što je uticalo na potrošače u oba Kanada i SAD Ovo nam govori da isti soj E. coli uzrokuje bolest u Kanada i SAD kao što je viđeno 2017. godine i sugerira da bi mogao postojati ponovni izvor kontaminacije. Istražitelji koriste dokaze prikupljene u obje epidemije kako bi pomogli u identifikaciji mogućeg uzroka kontaminacije u ovim događajima.

Čini se da je trenutna epidemija u toku jer se i dalje prijavljuju bolesti povezane s rimskom salatom. Ove nedavne bolesti ukazuju na to da kontaminirana romaine salata još uvijek može biti na tržištu, uključujući restorane, trgovine i sve objekte koji služe hranu. U ovom trenutku istražni dokazi u Ontario, Quebec, I New Brunswick sugerira da postoji rizik od infekcije E. coli povezan s konzumiranjem romaine salate.

Kako je rizik u toku, Agencija za javno zdravlje od Kanada savjetuje pojedince u Ontario, Quebec, I New Brunswick to izbjegavajte jesti romaine salatu i mješavine salata koje sadrže romaine salatu dok se ne sazna više o izbijanju i uzrok kontaminacije. Stanovnicima u pogođenim provincijama se također savjetuje da odbace bilo koju romaine salatu u svojim domovima i da pravilno operu i dezinfikuju sve kontejnere ili kante koje su došle u kontakt s romaine salatom.

Trenutno nema dokaza koji bi ukazivali na to da su stanovnici u drugim dijelovima Kanada su pogođeni ovom epidemijom. Američki CDC je također izdao komunikacije sa sličnim savjetima za pojedince iz SAD-a. Istraga o epidemiji je u toku, a ovo javno zdravstveno obavještenje će se ažurirati kako se kanadska istraga bude razvijala.

Kako salata postaje kontaminirana E. coli

E. coli su bakterije koje prirodno žive u crijevima goveda, peradi i drugih životinja. Uobičajeni izvor bolesti E. coli je sirovo voće i povrće koje je došlo u kontakt sa izmetom zaraženih životinja. Lisnato povrće, kao što je zelena salata, može se kontaminirati na polju zemljom, vodom, životinjama ili nepravilno kompostiranim stajnjakom. Zelena salata također može biti kontaminirana bakterijama tokom i nakon berbe zbog rukovanja, skladištenja i transporta proizvoda. Kontaminacija u zelenoj salati je moguća i u trgovini, u frižideru ili sa šankova i dasaka za rezanje kroz unakrsnu kontaminaciju štetnim bakterijama iz sirovog mesa, peradi ili morskih plodova. Većina sojeva E. coli je bezopasna za ljude, ali neke vrste izazivaju bolest.

Sažetak istrage

In Kanada, kao Novembar 23, 2018, istražena su 22 potvrđena slučaja bolesti E. coli Ontario (4), Quebec (17), i New Brunswick (1). Pojedinci su se razboleli od sredine oktobra do početka Novembar 2018. Osam osoba je hospitalizirano, a jedna osoba je bolovala od hemolitičko-uremičkog sindroma (HUS), koji je teška komplikacija koja može biti posljedica infekcije E. coli. Nema prijavljenih smrtnih slučajeva. Osobe koje su oboljele su između 5 i 93 godine. Slučajevi su ravnomjerno raspoređeni među muškim i ženskim osobama.

Većina osoba koje su se razbolele izjavile su da su jele romaine salatu pre nego što su se pojavile njihove bolesti. Pojedinci su izjavili da su jeli romaine salatu kod kuće, kao i u pripremljenim salatama kupljenim u prodavnicama ili sa menija naručenih u restoranima i lancima brze hrane.

Kanadska agencija za inspekciju hrane (CFIA) radi sa službenicima javnog zdravlja i američkom FDA na utvrđivanju izvora romaine salate kojoj su bolesni pojedinci bili izloženi. Kao dio istrage o sigurnosti hrane, romaine salata se uzorkuje i testira. Do danas su svi testirani proizvodi bili negativni E. coli. Kako kontaminirani proizvod nije pronađen na tržištu i izvor kontaminacije nije identificiran, nije bilo povlačenja proizvoda u Kanada ili SAD povezane s ovom epidemijom. Ako je određena marka ili izvor romaine salate identificirana u Kanada CFIA će poduzeti potrebne korake da zaštiti javnost, uključujući povlačenje proizvoda po potrebi.

Ko je najviše ugrožen

Ovaj izbijajući soj poznat kao E. coli O157 je vjerojatnije od drugih sojeva da izazove tešku bolest. Trudnice, one sa oslabljenim imunološkim sistemom, mala djeca i starije osobe su najviše izložene riziku od razvoja ozbiljnih komplikacija.

Većina ljudi koji se razbole od infekcije E. coli potpuno će se sami oporaviti. Međutim, neki ljudi mogu imati ozbiljniju bolest koja zahtijeva bolničku njegu ili dugotrajne zdravstvene posljedice. U rijetkim slučajevima, neke osobe mogu razviti simptome opasne po život, uključujući moždani udar, zatajenje bubrega i napade, što može dovesti do smrti. Moguće je da se neki ljudi zaraze bakterijom i da se ne razbole ili ne pokažu nikakve simptome, ali da i dalje mogu prenijeti infekciju na druge.

Šta trebate učiniti da zaštitite svoje zdravlje

Teško je znati da li je proizvod kontaminiran E. coli jer ga ne možete vidjeti, pomirisati ili okusiti. Romska salata može imati rok trajanja do pet sedmica, pa je moguće da se kontaminirana romaine salata kupljena u posljednjih nekoliko sedmica još uvijek nalazi u vašem domu.

Restorani i trgovci možda još uvijek prodaju proizvode od romaine salate. Potrošačima se savjetuje da koriste informacije iz ovog obavještenja o javnom zdravlju kako bi im pomogli u donošenju informiranih odluka o vlastitim zdravstvenim situacijama. Pojedinci u Ontario, Quebec i New Brunswick treba izbjegavajte jesti romaine salatu i mješavine salata koje sadrže romaine salatu dok se ne sazna više o izbijanju i uzrok kontaminacije. Stanovnicima u pogođenim provincijama se također savjetuje da odbace bilo koju romaine salatu u svojim domovima i da pravilno operu i dezinfikuju sve kontejnere ili kante koje su došle u kontakt s romaine salatom.

Ovaj savjet uključuje sve vrste ili upotrebe romaine salate, kao što su cijele glavice romaine, srca romaine, te vrećice i kutije prethodno narezane zelene salate i mješavine za salatu koje sadrže romaine, uključujući baby romaine, proljetnu mješavinu i Cezar salatu.

simptomi

Ljudi zaraženi E. coli mogu imati širok spektar simptoma. Neki se uopće ne razbole, iako još uvijek mogu prenijeti infekciju na druge. Drugi se mogu osjećati kao da imaju tešku želučanu tegobu. U nekim slučajevima, pojedinci se ozbiljno razbole i moraju biti hospitalizirani.

U roku od jednog do deset dana nakon kontakta s bakterijom mogu se pojaviti sljedeći simptomi:

• Mučnina
• povraćanje
• glavobolja
• blaga groznica
• jaki grčevi u stomaku
• vodenasti ili krvavi proljev

Većina simptoma prestaje u roku od pet do deset dana. Ne postoji pravi tretman za infekcije E. coli, osim praćenja bolesti, pružanja udobnosti i sprečavanja dehidracije kroz odgovarajuću hidrataciju i ishranu. Ljudi koji razviju komplikacije možda će trebati dalje liječenje, poput dijalize za otkazivanje bubrega. Trebali biste se obratiti svom ljekaru ako simptomi potraju.

Šta Vlada Kanada radi

Vlada Kanada posvećena je sigurnosti hrane. Agencija za javno zdravlje iz Kanada vodi istragu o ljudskom zdravlju o epidemiji i u redovnom je kontaktu sa svojim saveznim, pokrajinskim i teritorijalnim partnerima kako bi pratio situaciju i sarađivao na koracima za rješavanje izbijanja.

zdravlje Kanada pruža procjenu zdravstvenog rizika u vezi s hranom kako bi se utvrdilo da li prisutnost određene tvari ili mikroorganizma predstavlja zdravstveni rizik za potrošače.

Kanadska agencija za inspekciju hrane provodi istrage o sigurnosti hrane o mogućem izvoru hrane.

Vlada Kanada nastavit će ažurirati Kanađane kako nove informacije u vezi sa ovom istragom budu postale dostupne.